DI COSA HO BISOGNO:
-3 arance
-4 mandarini
-1 limone
-1 cucchiaio di mazeina
-1 cucchiaio di olio evo
ALL’OPERA:
Spremete in un pentolino che poi andrà sul fuoco il succo delle arance, dei mandarini e del limone (se preferite potete passarlo con il colino ma non è necessario). Mettete il pentolino sul fuoco, quando il contenuto sobbolle aggiungete il cucchiaio di mazeina, mescolate fino a che non ci saranno grumi e il succo si sarà addensato diventando quasi uno sciroppo. Togliete dal fuoco e una volta che la salsa si sarà raffreddata aggiungete il cucchiaio d’olio evo e mescolate velocemente per incorporarlo. La vostra salsa è pronta! Potete utilizzarla come accompagnamento a seitan e tofu alla griglia o per condire delle insalatine fresche!
ET VOILÀ:
