• DOLCI
  • La ricetta del panettone vegano: fatto in casa con ingredienti semplici

    Panettone vegano ricetta

    Sono almeno 3 anni che, a dicembre, mi viene una gran voglia di cimentarmi con il panettone vegan fatto in casa. A fermarmi sono sempre stati dei dubbi amletici riguardo la ricetta: bisognerà davvero fare tre impasti, usare il lievito madre e restare in religiosa contemplazione durante le 1000 ore di lievitazione?
    La mia esperienza casalinga dice di no…

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  • PANE FRITTO CINESE: la ricetta dello Youtiao

    pane fritto cinese

    Fino all’anno scorso non sapevo nemmeno che esistesse – al ristorante cinese non lo servono perché si mangia a colazione – e ora ne vado pazza. Sto parlando del pane fritto cinese: uno snack semplice e goloso da mangiare a ogni ora del giorno. Per questo motivo consiglio di non preparare lo Youtiao più di una volta al mese, a meno che tu non stia cercando di ingrassare, beato te.
    Pensavo fosse complicato e invece no, pensavo sarebbe venuto bene, quello sì!
    Ecco la semplice ricetta per preparare il pane fritto cinese fatto in casa step by step:

  • PIATTI DAL MONDO
  • SEITAN ALLA THAILANDESE CON VERDURE

    SEITAN ALLA THAILANDESE

    Oggi ti presento la mia ricetta semplice e veloce per realizzare il seitan alla thailandese con le verdure saltate, il latte di cocco e tante spezie saporite.
    Da vegana con la passione per la cucina etnica non potevo farmi scappare l’occasione di preparare in casa una versione del seitan insolita e saporita: latte di cocco, verdure fresche bio, cucimo, paprika e zenzero hanno fatto la maggior parte del lavoro, per il resto ci ho pensato io!

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  • SAMOSA INDIANO DI VERDURE

    SAMOSA INDIANO DI VERDURE RICETTA VEGAN

    Per il samosa indiano di verdure mi sono sempre affidata a un localino della mia città davvero speciale: lì sono autentici, buonissimi, economici.
    Ma mi sono ripromessa di provare ad avvicinarmi a quella bontà creando la mia ricetta, semplice, ovviamente, per i samosa vegetali. Esperimento riuscito e da rifare, non appena se ne sarà andato via un po’ di odore di fritto…

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  • RAVIOLI CINESI VEGAN

    ravioli cinesi vegan

    Mangio i ravioli cinesi vegan almeno due volte al mese, presi rigorosamente alla rosticceria d’asporto assieme al riso, gli involtini primavera e le verdure saltate (come fanno a farle così buone?). Ma, quando ho visto la pasta per i ravioli dal mio minimarket cinese di fiducia non ho potuto fare a meno di accettare la […]

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  • MARMELLATA DI KIWI BIO

    MARMELLATA DI KIWI BIO

    Scambiare una bicicletta usata e dei kiwi bio con delle marmellate di cachi home made? Fatto.
    Con quei kiwi gentilmente donati nel cestino della bicicletta ho pensato di fare una marmellata da spalmare la mattina sul pane caldo e da regalare agli amici (ma solo a quelli che se lo meritano, è pure sempre una limited edition).

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  • PIZZA ALLA CANAPA

    pizza alla canapa vegan

    Credi che la pizza alla canapa sia un po’ strana? Provala almeno una volta, merita l’azzardo.
    Io l’ho addentata dopo averla preparata con Fabio, che in fatto di pizze e pani è più esperto di me, e devo ammettere che sono rimasta piacevolmente stupita dalla sue leggerezza e da quel gusto caratteristico che la rende saporita senza dover abbondare con i condimenti.