SPIEDINI VEGAN ALLA GRIGLIA

SPIEDINI VEGANI ALLA GRIGLIA

Un secondo piatto davvero veloce da realizzare e che stupirà di certo i vostri ospiti: soprattutto gli onnivori! Se organizzate una grigliata cruelty-free in giardino, gli spiedini vegan non possono mancare DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 3 spiedini -380 gr di seitan* -1 peperone giallo -1 peperone verde -1 peperone rosso -olio evo q.b […]

CRESPELLE VEGANE CON SALSA AI PEPERONI

Crespelle vegane con salsa ai peperoni

Cosa cucino di veloce e buono per la mia dolce metà che torna affamatissa dalla sala prove ma che allo stesso tempo vuole mangiare leggero? Mi è bastato aprire il frigorifero (vuoto) per decidere: crespelle vegane con salsa ai peperoni. N.B:per rendere questa ricetta ancora più adatta alle situazioni improvvise, potete utilizzare dei peperoni grigliati […]

RISOTTO AL POMODORO

RISOTTO AL POMODORO

Al risotto al pomodoro è difficile resistere… ingredienti semplici e gusto esplosivo! Se la vostra dispensa piange questo risotto vi risolverà la serata…come non avere in casa: riso, pomodoro e cipolla? DI COSA HO BISOGNO: Dosi per  3 persone -3 tazzine da caffè di riso carnaroli -1 pomodoro insalataro grande -1 cipolla piccola -800 ml […]

INSALATA DI RISO VEGAN

INSALATA DI RISO VEGAN

Ecco un’insalata di riso vegan che ha l’aspetto e il sapore ricco di quella onnivora ma che, oltre ad essere ovviamente cruelty-free, sono riuscita a realizzare senza dover andare alla ricerca disperata di wurstel e mozzarelle vegetali… 🙂 DI COSA HO BISOGNO: -riso -burger vegetali -olive verdi -tofu al naturale -capperi sotto sale -pomodori -olio […]

PANINO ESTIVO DI SALVATAGGIO

PANINO ESTIVO DI SALVATAGGIO

Situazione tipo: voglio andare in spiaggia e non ho tempo di cucinare niente o peggio, sono in vacanza ,non ho nessuna possibilità di acquistare del  tofu e non ho una cucina fornita….cosa mangio?? Niente panico, ecco la ricetta! DI COSA HO BISOGNO: -pane in cassetta vegan -pomodoro preferibilmente oblungo -insalata -senape -olio evo -sale-pepe ALL’OPERA: Tagliate […]

INSALATA TIEPIDA DI RISO FARRO ED ORZO

INSALATA TIEPIDA DI RISO FARRO ED ORZO

Un modo veloce ed originare di spezzare la routine della solita insalata di riso. DI COSA HO BISOGNO: -2 tazzine e 1/2 da caffè di riso-farro-orzo -1 patata lessa -150 gr di passata di pomodoro -3 cucchiai di doppio concentrato di pomodoro -basilico, zucchero q.b -1 cucchiaio di dadolata per soffritti -2 manciate di capperi […]

PASTA PASTICCIATA VEGAN DEL GIORNO DOPO

PASTA PASTICCIATA OLIVE E PEPERONI

Situazione tipo: ho fatto avanzato della pasta corta (in bianco, al pomodoro, al pesto veg, alle verdure…), chi se la mangia riscaldata? Nessuno: e allora pasticciamola! DI COSA HO BISOGNO: -pasta corta avanzata -besciamella vegan q.b (dosi di partenza: 50 ml olio evo, 50 gr farina, 1/2 l di latte di soia, noce moscata) -peperoni […]