Un modo sicuro e veloce per far amare il tofu ai palati meno avvezzi…tofu fritto!! DI COSA HO BISOGNO: -tofu in “panetto” -mazeina -farina di mais -erbe aromatiche miste (basilico,origano,timo) -olio di semi -patate da fare al forno (se siete di fretta mettete in padella quelle surgelate) -ketchup ALL’OPERA: Preparate il contorno di patate (l’idea […]
RICETTE
Le mie ricette vegan, facili, veloci e per ogni occasione.
TORTA VEGANA AL CIOCCOLATO FONDENTE
Forse la prima torta vegan che ho fatto assaggiare alle amiche, come vedete sono andata sul sicuro: a chi non piace il cioccolato? Allora mi sono lanciata in quella che, all’epoca, mi sembrava un’impresa: realizzare una torta vegana al cioccolato fondente! DI COSA HO BISOGNO: -2 tazze di farina -1/2 tazza di zucchero semolato -1/2tazza […]
PASTA FAST AL PESTO DI OLIVE NERE
DI COSA HO BISOGNO: -pasta sufficiente per i commensali -olive nere (succose con il nocciolo, non quelle denocciolate in vasetto) -basilico (anche surgelato) -gomasio* (per chi volesse si possono usare i tradizionali pinoli) -olio evo ALL’OPERA: Frullate grossolanamente le olive nere con il basilico e l’olio evo (non esagerate con l’olio perché viene rilasciato anche […]
PASTA MEDITERRANEA AL CURRY
DI COSA HO BISOGNO: -pasta (io ho usato i fusilli) in quantità variabile rispetto ai commensali -pomodori pelati -scalogno o cipolla a piacere -peperoncino in polvere -curry in polvere -olio evo, sale, pepe ALL’OPERA: Fate un soffritto con lo scalogno e poco olio evo, aggiungetevi i pomodori pelati ben scolati e condite con sale, pepe e poco […]
ROSELLINE SALATE AL PROFUMO DI SESAMO
DI COSA HO BISOGNO: -una porzione di pasta matta (se ne ricavano circa 5 roselline) -besciamella vegan (50 ml di olio evo; 50g farina;1/2 l di latte di soia) -tahin (2 cucchiai da cucina) -fagioli e lenticchie (già cotti) -cipolla -semi di sesamo -concentrato di pomodoro -stampini da muffin in silicone ALL’OPERA: Soffriggete la cipolla […]