Non hai mai provato dei muffin vegani con farina di ceci più soffici e saporiti! Parola di Vegan Cucina Felice! Come ti piace fare brunch? Per me non possono mancare i muffin salati vegani: il connubio perfetto tra la colazione dolce e la English breakfast. I miei muffin salati vegani sono preparati con farina di […]
ANTIPASTI STUZZICHINI e TORTE SALATE
Polenta fries con salsa cocktail speciale
![patatine di polenta ricetta](https://www.vegancucinafelice.it/wp-content/uploads/2022/02/COPERTINA-RICETTA-BLOG-VEGANCUCINAFELICE-710x335.jpg)
La ricetta facile per fare in casa della patatine di polenta fritta super croccanti! Non conosco nessuno al quale non piaccia la polenta: bianca o gialla, morbida o grigliata, calda o persino fredda, la polenta è sempre una goduria. Esiste però una ricetta che vince su tutte le altre: quella delle patatine di polenta fritta. […]
Formaggio vegano di cavolfiore fatto in casa
![ricetta formaggio vegano fatto in casa](https://www.vegancucinafelice.it/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7236-1-710x335.jpg)
La ricetta del formaggio vegano fatto in casa più facile che esista … con il cavolfiore! Segni particolari del formaggio vegano di cavolfiore: • quasi troppo healthy per essere vero• godurioso in toast, hamburger e burrito• davvero facile da fare in casa Ingredienti: 450 g di cavolfiore cotto al vapore o lessato (non al dente!) […]
Biscotti salati vegani al gusto pizza
![biscotti salati vegan ricetta](https://www.vegancucinafelice.it/wp-content/uploads/2021/01/IMG_5597-710x335.jpg)
Facili, veloci e tremendamente gustosi La ricetta di questi biscotti salati vegani è a prova di imbranato. Di più: userai solo ingredienti genuini come olio extravergine di oliva, passata di pomodoro, basilico e parmigiano vegano per ottenere un inconfondibile sapore di … pizza! Questi biscotti salati vegani si conservano per 4-5 giorni all’interno di un […]
Le mozzarelline vegane fritte sono realtà (e si fanno in casa)
![mozzarelline vegane fritte](https://www.vegancucinafelice.it/wp-content/uploads/2020/10/IMG_4957-710x335.jpg)
Un lampo di genio: ho preparato le mozzarelline vegane fritte con … la yucca! Scopri perché (e come) la manioca diventa una vegan mozzarella perfetta. Come mi è venuta l’idea di trasformare la manioca in mozzarella? Tutto nasce da un ordine delivery che ho fatto in lockdown: vegan burger e stick di manioca fritti. Al […]
Cornbread: la ricetta vegan con un condimento del sud super goloso
![cornbread vegan ricetta](https://www.vegancucinafelice.it/wp-content/uploads/2020/09/IMG_4817-710x335.jpg)
Hai mai provato il cornbread? Si tratta di un pane americano dolce che si sposa benissimo con le ricette salate. Scopri la mia ricetta vegan del cornbread e come condire questo pane al mais … alla moda del “south” Tra i tanti pani che ho provato negli anni il cornbread mi ha conquistata. Sarà perché […]
La salsa di pomodori per crostini … per tutti quelli che si macchiano la camicia ogni santa volta!
![salsa di pomodoro per crostini e aperitivo](https://www.vegancucinafelice.it/wp-content/uploads/2020/06/IMG_4229IG-e1591193097545-710x335.jpg)
Finalmente la salsa di pomodoro perfetta per l’aperitivo: crostini e bruschette a tutto spiano senza il rischio di macchiarsi la camicia. Perché, diciamolo: di 10 pomodorini che stanno in bilico sul pane, almeno 3 finiscono a terra (con pit stop sui vestiti). A 32 anni non sono capace di mangiare la bruschetta senza macchiarmi come […]
La spanakopita vegana mi ricorda che l’estate sta arrivando
![spanakopita vegana](https://www.vegancucinafelice.it/wp-content/uploads/2020/05/IMG_4130-710x335.jpg)
Questa torta salata agli spinaci tipica della Grecia racchiude tutto il profumo del mare e dell’estate. Il plus? La ricotta vegetale fatta in casa! Prima comunicazione importante: ho scoperto la pasta fillo e non la abbandono più. Seconda postilla: per realizzare la spanakopita vegana ho preparato una ricotta di mandorle molto saporita. Ma se preferisci […]
Questo bacon di cocco vegano è pura magia
![bacon di cocco vegano](https://www.vegancucinafelice.it/wp-content/uploads/2020/05/IMG_3969-710x335.jpg)
Come si mangia il bacon di cocco? Sui pancake la mattina assieme allo sciroppo d’acero, nei panini per donare gusto e croccantezza, da solo una volta raggiunto il livello droga. Non sono una fan degli affettati vegetali, soprattutto perché quasi mai li trovo davvero buoni. Però, quando sono venuta a conoscenza dell’esistenza del bacon di […]
Pakora di verdure al forno: più facili a farsi che a dirsi
![pakora di verdure al forno](https://www.vegancucinafelice.it/wp-content/uploads/2020/05/IMG_3822-710x335.jpg)
Quando un messaggio Instagram ti apre gli occhi e segna un punto di non ritorno: fare in casa i pakora di verdure al forno è facilissimo. Addirittura troppo. Quello con i pakora diventerà un appuntamento settimanale? Si accettano scommesse. Erika mi scrive: hai mai fatto i pakora di verdure miste al forno? Se vuoi ti […]