Come faccio la spesa (non il solito pistolotto)

come fare bene la spesa

Con questo post non voglio farti l’ennesimo spiegone sulla spesa consapevole ma raccontarti come faccio la spesa io, in bilico fra sane tendenze ecosostenibili e un’altrettanto salutare attenzione alla praticità. Sono una donna, non sono una santa. Lo cantava Rosanna Fratello (ho dovuto googlare, chi diamine se lo ricordava!), io me lo ripeto allo specchio […]

Le mozzarelline vegane fritte sono realtà (e si fanno in casa)

mozzarelline vegane fritte

Un lampo di genio: ho preparato le mozzarelline vegane fritte con … la yucca! Scopri perché (e come) la manioca diventa una vegan mozzarella perfetta. Come mi è venuta l’idea di trasformare la manioca in mozzarella? Tutto nasce da un ordine delivery che ho fatto in lockdown: vegan burger e stick di manioca fritti. Al […]

La ricetta facilissima dei wurstel vegani fatti in casa e senza glutine

wurstel fatti in casa senza glutine

E in più: puoi regolare la consistenza come vuoi aggiungendo la farina di lenticchie rosse! I nuggest vegani di zucca vi sono piaciuti talmente tanto che ho pensato di inventare un altro classico del fast food, che piace a grandi e piccini, in versione vegana: il wurstel. Anche se sarebbe stato più semplice, non ho […]

La ricetta dei nuggets vegan più facile di sempre

nuggets vegan ricetta

Niente soia, niente glutine, niente frittura Gli ingredienti per realizzare in casa la ricetta di questi nuggets vegan sono pochissimi e anche molto sani. Il pezzo forte è la zucca mantovana, mentre per un’esterno croccante il trucco è semplice: usa i fiocchi di mais! Come addensante ho optato per della semplice farina di legumi: lenticchie […]

Biscotti vegan al tahin senza zucchero. Se non li provi non ci credi

biscotti vegan al tahin

Dei biscottoni proteici, senza zucchero raffinato e buonissimi, perfetti per la colazione. Ecco perché dovresti provare i miei biscotti vegan alla tahina! Non sono una fan dei dolci ma quando mi sveglio presto al mattino ho voglia di biscotti, biscottini e briochine. Sento soprattutto il bisogno di saziarmi e fare il pieno di energie per […]

Cornbread: la ricetta vegan con un condimento del sud super goloso

cornbread vegan ricetta

Hai mai provato il cornbread? Si tratta di un pane americano dolce che si sposa benissimo con le ricette salate. Scopri la mia ricetta vegan del cornbread e come condire questo pane al mais … alla moda del “south” Tra i tanti pani che ho provato negli anni il cornbread mi ha conquistata. Sarà perché […]