Golosa e facilissima da realizzare questa cheesecake vegana con latte di cocco e (poco) olio di cocco è a prova di imbranato. Ecco la ricetta. Forse ormai lo saprete: non sono una patita dei dolci. Difatti ho preparato questa cheesecake vegana con il latte di cocco per il compleanno di mio marito (e, a dirla […]
DOLCI
Gelato vegano fatto in casa e senza gelatiera. È facile!
![gelato vegano fatto in casa senza gelatiera](https://www.vegancucinafelice.it/wp-content/uploads/2021/06/IMG_6740-710x335.jpg)
Non serve essere dei geni della cucina. Ecco la ricetta, passo passo, per fare in casa e senza gelatiera un ottimo gelato vegano. Ovviamente, ho sentito il bisogno di aggiungere il mio tocco e ho preparato un gelato vegano fatto in casa “salato” (ma non troppo) perfetto per l’aperitivo, anche sopra una fetta di pane […]
Ecco serviti i fluffy pancake giapponesi
![pancake giapponesi vegan](https://www.vegancucinafelice.it/wp-content/uploads/2021/03/IMG_6092-710x335.jpg)
Alti, soffici come una nuvola, da mangiare appena fatti, ancora caldi. E ti svelo un segreto: conditi con la mia salsa alle mele ricordano proprio lei, l’impalpabile torta di mele della nonna! La ricetta di questi pancake giapponesi vegan (mi riferisco ai souffle “fluffy” pancake e non ai dorayaki) è in realtà molto semplice ma […]
Crema al mascarpone vegana: peccato di gola express
![crema al mascarpone vegan senza uova](https://www.vegancucinafelice.it/wp-content/uploads/2020/12/IMG_5320-e1608143239362-710x335.jpg)
La crema al mascarpone senza uova (ma anche senza panna e latte!) esiste e si prepara con pochissimi ingredienti genuini Ho preso il blender, frullato 5 ingredienti e ottenuto una crema al mascarpone vegana dall’ottima consistenza: corposa, cremosa, vellutata. Vuoi conoscere la ricetta del mascarpone vegano? Prima ti faccio venire l’acquolina in bocca con un […]
Apple pie vegana: la ricetta ancora più golosa, con il cioccolato
![apple pie vegana ricetta](https://www.vegancucinafelice.it/wp-content/uploads/2020/10/IMG_4978-710x335.jpg)
Ho preparato una apple pie squisitamente dolce con una pie crust sottile e croccante ripiena di mele e… cioccolato! La ricetta di questa apple pie vegana è facilissima e alla portata di tutte le Nonne Papera in erba che vogliono ricette tradizionali ma senza burro, senza uova e senza latte. I dolci non sono il […]
Biscotti vegan al tahin senza zucchero. Se non li provi non ci credi
![biscotti vegan al tahin](https://www.vegancucinafelice.it/wp-content/uploads/2020/09/IMG_4830-710x335.jpg)
Dei biscottoni proteici, senza zucchero raffinato e buonissimi, perfetti per la colazione. Ecco perché dovresti provare i miei biscotti vegan alla tahina! Non sono una fan dei dolci ma quando mi sveglio presto al mattino ho voglia di biscotti, biscottini e briochine. Sento soprattutto il bisogno di saziarmi e fare il pieno di energie per […]
Cherry bars anti meme (solo per golosi VERI)
![torta di ciliegie senza uova](https://www.vegancucinafelice.it/wp-content/uploads/2020/07/IMG_4155-710x335.jpg)
I dolci vegani ormai sono diventati la mia normalità. Ma se fino a qualche anno fa mi avessero parlato di una torta di ciliegie senza burro, uova e latte molto più golosa dei dolci alla ciliegia “standard” avrei fatto la faccia da meme, quella di Willy Wonka: Ora ho una passione per le “bars” ovvero […]
Per colazione una fetta di babka vegana, grazie!
![babka vegana ricetta](https://www.vegancucinafelice.it/wp-content/uploads/2020/07/IMG_4025o-710x335.jpg)
La moda babka è esplosa ormai qualche mese fa ma io ne ero del tutto inconsapevole. Perché questa ricetta della babka vegana allora? Ho ricominciato a guardare Tata Francesca e ho scoperto che … Durante il lockdown mi è salita un po’ di nostalgia che ho sfogato ricercando in streaming le serie tv che guardavo […]
Colazione vegan e proteica con le choco-peanut cookie bars
![choco peanut cookie bars](https://www.vegancucinafelice.it/wp-content/uploads/2020/06/IMG_4253-710x335.jpg)
Ovvero: barrette – biscotto al cioccolato e burro d’arachidi. Se non è una colazione vegana proteica questa! Le mie colazioni sono sempre molto healthy: cereali integrali senza zuccheri aggiunti, frutta secca, marmellata 100% frutta, qualche porridge e overnightoats. Ogni tanto però sento il bisogno di mangiare qualcosa che mi lasci tracce visibili di cioccolato sulla […]
Plumcake vegano al cioccolato con glassa e trucco segreto
![Plumcake vegano al cioccolato](https://www.vegancucinafelice.it/wp-content/uploads/2020/05/IMG_3720-710x335.jpg)
Non sono una tipa da dolci. Se “proprio devo”, mi preparo questo plumcake vegano al cioccolato senza burro, senza uova e senza latte. Con una glassa al cioccolato fondente e un trucco segreto (ma a te lo svelo) per rendere il plumcake vegan super soffice e leggero. Ho mentito, almeno in parte. Che non sono […]