TOMINI DI TOFU IN SALSA SAPORITA

DI COSA HO BISOGNO:

Dosi per 2 tomini
-1 panetto di tofu da circa 150 gr
-1 cucchiaio di olio evo
-1 cucchiaio di olio di semi
-1 cucchiaio di dadolata per soffritti (sedano,carote,cipolla)
-1 cucchiaio di prezzemolo tritato
-1 cucchiaio di basilico tritato
-1 cucchiaio di mandorle già pelate
-1 o 2 cucchiai d’acqua
-3 pomodori secchi

ALL’OPERA: 

Prepariamo la salsa: frullate insieme tutti gli ingredienti tranne il tofu. Io non ho aggiunto né sale né pepe perché la salsa è già molto saporita ma se lo riterrete necessario aggiustate di sale e pepe alla fine!
Prepariamo i tomini: con un coppapasta ritagliate un disco rotondo dal panetto di tofu, successivamente tagliatelo in due nel senso della lunghezza in modo da ricavare due tomini di tofu alti più o meno 1,5 cm
Componiamo il piatto: mettete una cucchiaiata abbondante di salsa sul fondo del piatto da portata ed adagiateci sopra i tomini, che avrete ripassato velocemente in padella, ricoperti a loro volta di salsa! 🙂

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