Non ho provato nessuno dei ristoranti vegani di Roma che preferisci. Probabilmente è andata proprio così, perchè mangiare vegano a Roma è stato facilissimo e difficilissimo, allo stesso tempo. Sono partita da Venezia con una marea di consigli sui ristoranti vegani da provare assolutamente, senza contare le dritte che ho ricevuto in loco, di commento alla […]
Ho clamorosamenete saltato il pic-nic di Pasquetta, ma mi è rimasta la voglia di una bella fetta di frittata di asparagi vegan. Dopo anni di veganitudine (mi piace chiamarla così) sono un’ habituè della fritatta vegan con farina di ceci, che ormai mi riesce magistralmente sia in padella che al forno*. Appunto… che noia mortale! […]
Ultimamente mi sono fissata con NYC, ecco perché mi sono messa a studiare una ricetta per fare in casa la New York cheesecake vegana cotta in forno. Dopo aver guardato e riguardato Sex and the City (i film, non la serie che non riesco a trovare in streaming), essermi studiata una vecchia guida della città […]
Mi ero già imbatttuta nei miracoli spaghetti di konjac (o shiratake) online. Miracolosi perché sono praticamente senza calorie, circa 7 per 100 gr. Sì, hai capito bene: il massimo delle calorie per un piatto di spaghetti di konjac ammonta a 20 (io temo di introdurne di più ogni volta che fantastico di addentare una fetta […]
Cosa si può chiedere ai formaggi spalmabili vegan che poi formaggi non sono? Direi tanta cremosità, un buon sapore vagamente cheesy, ingredienti di qualità e un apporto calorico moderato. Non sono una fan delle “imitazioni” vegane confezionate (affettati, cotolette, wurstel e formaggi) ma mi piace sperimentare e spesso le trovo alternative giocose, a patto che […]
Partiamo da una scomoda verità. Scomoda, almeno per me: questa guida ai ristoranti vegani a Varsavia è inutile. Mangiare vegano a Varsavia non è un affare per pochi, una mission impossible da portare a termine a colpi di mappe Google (sulla scia dell’inutilità, comunque, io l’ho fatta), secret location e consigli rubati alle blogger. La […]
Non amo i dolci, però un paio di fette della mia carrot cake vegan me le sono scofanate. Vuoi perchè ogni scarrafone e bello a mamma sua, vuoi perchè la mia recente gita a Varsavia mi ha sottoposta alla sfilata di vetrine di torte vegan livello esperto. Sono figlia di una golosa di dolci cronica, […]
Come mi è venuto in mente di studiare una ricetta per mac and cheese vegan ancora non lo so. Sarà che dopo aver sperimentatato con successo la pizza New York Style mi è presa la mania di cucinare piatti italoamericani. Sono divertenti, abbondanti, conditi e la quintessenza dell’italianità. Chi non vive le magagne del Bel Paese […]
Le avevo viste al supermercato, postate, fotografate e rimesse a scaffale. Parlo delle Sottilette vegane Kraft, provate da alcuni di voi ma sconosciute ai più. Delle sottilette vegan avete detto che: . sono buone . sono ottime . sono malsane . hanno buoni ingredienti . leggendo l’etichetta non si comprano . restano pesanti . puzzano […]
Il sughero non si usa più, dice mio padre. Quasi tutte le bottiglie di vino esposte nel suo wine bar sono chiuse da pratici, tristi e freddi tappi in sughero sintetico. Io invece ho riscoperto l’autenticità di un materiale antico come il sughero in un ristorante di Venezia Mestre con un menù vegano breve ma […]