Questa piadina vegana è stata presente in molte delle mie pause pranzo: facile da mangiare, saporita e leggera (non esagerate con la quantità di hummus!) vi conquisterà e non la abbandonerete più!
DI COSA HO BISOGNO:
Dosi per 2 piadine alle verdure
– 2 piadine vegane bio
– hummus di lenticchie q.b
– 2 zucchine grigliate
– 8 pomodori secchi
Spalmate l’hummus sulla piadina, aggiungete le zucchine grigliate ed i pomodori secchi. Arrotolate la piadina su se stessa e fermatela con due stuzzicadenti obliqui. Avvolgetela in una salvietta e successivamente nella carta stagnola.
P.s: vi consiglio di trasportare la vostra piadina vegana in un contenitore ermetico (tipo tupperware) o la vostra borsa saprà di hummus per giorni! 🙂
