Brownies vegan senza lievito e golosissimi

Prima gli Oreo brownies, ora i brownies vegan senza lievito con una colata di salsa al burro d’arachidi. Chi vince la sfida della golosità?

Ma come mi è venuto in mente di preparare i brownies vegan al burro d’arachidi per 4 – 6 persone (quando in casa siamo solo Fabio ed io e non aspettiamo ospiti)? Ti confesso che un po’ me ne sono pentita perché ho fatto una piccola indigestione di dolci, come quando si è bambini. E può succedere solo in due casi: con i brownies vegan senza lievito e con la pizza arrotolata!

Ingredienti per i brownies vegan senza lievito

• 320 g di farina 1
• 160 g di zucchero di canna
• 100 g di cacao amaro
• 80 g di cioccolato fondente
• 50 ml di olio di semi di girasole
• 2 cucchiai di burro d’arachidi
• acqua q.b (circa 300 ml)
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1 goccio di succo di limone

• 3 cucchiai di burro d’arachidi
• 1 cucchiaio di sciroppo d’agave
• 2 cucchiai di olio di semi di girasole

• frutta secca mista, sgusciata e salata q.b

La ricetta dei brownies vegan senza lievito

Inizia sciogliendo il cioccolato fondente bagno maria o in microonde. In una ciotola, mischia farina e cacao, addiziona anche lo zucchero e incoroporalo. Aggiungi il bicarbonato, versaci sopra il succo di limone e mescola. .

Versa ora anche olio, il burro d’arachidi e il cioccolato fuso. Mescola e aggiungi, poco alla volta, l’acqua necessaria a creare la giusta consistenza, ovvero quella di una torta al cioccolato molto solida e densa.

Metti l’impasto all’interno dello stampo da forno quadrato di circa 24 cm per lato e livellane la supeficie. Lo spessore dev’essere di circa 2 cm. Ricopri con la frutta secca salata (arachidi, anacardi, mandorle…) e inforna gli oreo a 180° pe circa 25 minuti.

In una ciotola, mescola vigorosamente burro d’arachidi, sciroppo d’agave e olio per creare la salsa di accompagnamento.

Vai pazzo per i brownies? Prova la ricetta dei miei Oreo brownies!