DI COSA HO BISOGNO: -600 g di farina -2 bustine di lievito in polvere -3 banane mature -200 ml di latte di soia alla vaniglia -200 g di margarina vegetale non idrogenata -125 g di yogurt di soia bianco -200 g di zucchero -120 g di uvetta -75 g di canditi -mandorle per decorare ALL’OPERA: […]
RICETTE
Le mie ricette vegan, facili, veloci e per ogni occasione.
SALSA AGLI AGRUMI
DI COSA HO BISOGNO: -3 arance -4 mandarini -1 limone -1 cucchiaio di mazeina -1 cucchiaio di olio evo ALL’OPERA: Spremete in un pentolino che poi andrà sul fuoco il succo delle arance, dei mandarini e del limone (se preferite potete passarlo con il colino ma non è necessario). Mettete il pentolino sul fuoco, quando […]
Polpettone vegan facile
Non c’è Natale senza: panettone , polpettone, Babbo Natale. Quest’anno non rinuncio a nulla, soprattutto al polpettone vegan che è facile da fare e piace un po’ a tutti, Babbo Natale compreso (l’hanno scorso se l’è mangiato tutto…) DI COSA HO BISOGNO: -500 gr (peso non sgocciolato) di minestrone precucinato* -150 gr di piselli già […]
LASAGNE DI PANE CON RAGÙ DI LENTICCHIE
Provate le lasagne di pane: tra tradizione e modernità, un piatto gistoso che è a metà tra una lasagna e un tostone. Adatto sia al pub che al ristorante ma soprattutto…a casa vostra! 🙂 DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 4 persone (teglia da 25×21 cm) -1 confezione di pane da tramezzino vegetale da 6 […]
RAVIOLI DI SFOGLIA CON CREMA DI TOFU ED UVA
DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 8 ravioli (4 persone) -80 gr di tofu -2 cucchiai di latte di soia -1 cucchiaino di olio evo -sale -4 chicchi d’uva -1 confezione di pasta sfoglia vegan ALL’OPERA: Ritagliate con un coppapasta 8 dischi rotondi dalla pasta sfoglia. Frullate il tofu assieme al latte e all’olio evo, […]
TRAMEZZINO ALLA ZINGARA VEGANA
DI COSA HO BISOGNO: -pane da tramezzino integrale (controllate bene che sia 100% vegetale) -tofu q.b -olive nere q.b -peperoni grigliati q.b -funghi sottolio q.b -mezza bustina di zafferano (indicata per 50 gr di tofu) -3o ml di latte di soia -60 ml di olio di semi -2 cucchiaini di senape dolce -1 cucchiaino di […]
PANINO ALLA ZINGARA VEGANA
DI COSA HO BISOGNO: -1 panino tipo zoccoletto – 50 gr di tofu – peperoni grigliati q.b – olive nere q.b – funghi sottolio q.b -1 pizzico di zafferano ALL’OPERA: L’unica cosa che dovete fare, oltre a comporre il panino e richiuderlo, è schiacciare il tofu con una forchetta, amalgamarci lo zafferano che avrete precedentemente […]
PALLINE DI DATTERI E FRUTTA SECCA
DI COSA HO BISOGNO: -400 gr di datteri (da preferire quelli al naturale non addizionati di glucosio) -4-5 cucchiai circa di pangrattato (potete tostare e frullate 3-4 fette di pane in cassetta) -50 gr di margarina vegetale o di burro di soia -5o gr di frutta secca a guscio tritata (io ho scelto mandorle e […]
SEITAN PIE
DI COSA HO BISOGNO: -350 gr di seitan al naturale -150 gr di funghi misti sott’olio -olio evo q.b -2 cucchiai di farina -1 cucchiaio di erba cipollina -1 tazza abbondante di brodo di verdure -mezza bustina di zafferano -1 confezione di pasta sfoglia vegana ALL’OPERA: Tagliate il seitan in straccetti piccoli ed irregolari e […]
MINI BURGER VEGAN
DI COSA HO BISOGNO: ingredienti per 4-6 persone -500 gr di fagioli già lessati -300 gr di piselli già lessati -pangrattato q.b -paprika dolce, sale, pepe -olio di semi di mais q.b ALL’OPERA: Questa ricetta è così semplice che quasi sembra impossibile che il risultato sia ottimo… ma fidatevi!! 😉 Frullate insieme fagioli e piselli, aggiungete […]