Alette di cavolfiore vegan: la ricetta delle buffalo wing che volevi

alette di cavolfiore vegan ricetta

Onore al merito: la mia priva volta con le alette di cavolfiore vegan è stata da Hard Rock Cafe a Venezia, preludio godereccio del mega burger vegano che mi sono mangiata subito dopo. Sì, anche a Venezia si mangia vegano, e io sono una vera esperta in materia, oltre che una inguaribile gastro-curiosa.

Tornado alle buffalo wings vegane, cioè alle classiche alette di pollo – quelle che mangiava Joey di friends pescandole direttamente da un mega secchiello di cartone colorato, sparanzato in poltrona reclinabile – senza pollo, posso anticipare che sono davvero super hot. Al posto del povero pennuto: il sano, buono e amato cavolfiore.

Anche se non sei un fan del cavolo bianco, le mie alette di cavolfiore vegan ti faranno cambiare idea: croccanti fuori, morbide dentro e inondate di salsa barbeque. Le provi?

alette di cavolfioe vegan ricetta

Ingredienti per le alette di cavolfiore vegan

Dosi per 2 persone:

1 cavolfiore medio
1/2 tazza di farina 2
1/2 tazza di farina di polenta
1 tazza d’acqua
2 cucchiai d’olio olio
2 cucchiai di mix di spezie tex mex
salsa barbeque q.b

alette di cavolfiore vegan ricetta

La ricetta delle alette di cavolfiore vegan

Mescola, all’interno di un recipiente, le farine alle spezie. Aggiungi ora l’olio e l’acqua creando una sorta di pastella abbastanza densa.

Dividi il cavolfiore in cimette e lavale sotto l’acqua corrente.

Tuffa le cimette di cavolfiore nel composto e mescola con cura perchè aderisca bene.

Fodera una leccarda di carta forno, spennella leggermente d’olio per far sì che le alette di cavolfiore non si attacchino in cottura e disponile ordinatamente sulla carta.

Inforna a 220° per circa 30 minuti, girando le alette a metà cottura.

Estrai e alette dal forno, spennella con abbondante salsa barbeque inforna nuovamente al grill per circa 5-7 minuti.

Servi le alette di cavolfiore vegane con un dressing allo yogurt di soia (yogurt, succo di limone, olio evo, sale, pepe ed erba cipollina).

alette di cavolfiore vegan ricetta

alette di cavolfiore vegan ricetta

Ti  piaciuta la mia ricetta? Allora non puoi fare a meno di provare le mozzarelle in carrozza vegan!

Lascia un commento

cinque − due =