DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 6 muffin (o per 4 muffin e 4 mini cup cake come in foto) -270 gr di rapa rossa cotta -150 gr di farina -1 bustina di lievito per torte salate -1 cucchiaio di olio evo -100 gr di tofu al naturale -50 gr di olive verdi denocciolate -latte […]
PANINI TRAMEZZINI SPUNTINI
PANINO FASIOI CONSI (fagioli conditi)
DI COSA HO BISOGNO: -1 panino -fagioli borlotti precotti -cipolla -sedano -carota -olio evo, sale, pepe, limone ALL’OPERA: Tagliate la cipolla a fette sottili e “sgranatela” con le mani in modo da ottenere degli anelli sottilissimi, fatela imbiondire in padella con dell’olio evo e dei dadini piccoli di carota e sedano che avete precedentemente tagliato. […]
GRISSINI DI PASTA SFOGLIA AL KETCHUP
DI COSA HO BISOGNO: -1 confezione di pasta sfoglia vegan -4 cucchiai di ketchup -2 cucchiai di doppio o triplo concentrato di pomodoro -origano secco q.b ALL’OPERA: Tagliate la pasta sfoglia in striscioline della stessa larghezza (circa 2 cm) , intrecciate le strisce due a due (se la sfoglia è tonda avrete strisce di misura […]
BARRETTE AI CEREALI fatte in casa
Avevo dei cereali avanzati, quelli tutti sbriciolati sul fondo del sacchetto che non avrei mai tuffato nel caffè… e li ho riciclati per fare delle barrette ai cereali fatte in casa: si è rivelata un’ottima scelta! 🙂 DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 4 barrette: -50 g di cereali misti (quelli che mangiate a colazione) […]
SANDWICH CON TOFU ALLA GRIGLIA E SALSA DI CAPPERI
DI COSA HO BISOGNO: Ingredienti per due persone. -pane in cassetta vegan -2 panetti di tofu al naturale (circa 300 g in totale) -2 cucchiai di olio evo -3cucchiai di salsa di soia PER LA SALSA: -2 manciate di capperi sotto sale ben sciacquati -1 manciata di prezzemolo -1 cucchiaino di olio evo -1/2 cucchiai […]
RAVIOLI DI SFOGLIA CON CREMA DI TOFU ED UVA
DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 8 ravioli (4 persone) -80 gr di tofu -2 cucchiai di latte di soia -1 cucchiaino di olio evo -sale -4 chicchi d’uva -1 confezione di pasta sfoglia vegan ALL’OPERA: Ritagliate con un coppapasta 8 dischi rotondi dalla pasta sfoglia. Frullate il tofu assieme al latte e all’olio evo, […]
TRAMEZZINO ALLA ZINGARA VEGANA
DI COSA HO BISOGNO: -pane da tramezzino integrale (controllate bene che sia 100% vegetale) -tofu q.b -olive nere q.b -peperoni grigliati q.b -funghi sottolio q.b -mezza bustina di zafferano (indicata per 50 gr di tofu) -3o ml di latte di soia -60 ml di olio di semi -2 cucchiaini di senape dolce -1 cucchiaino di […]
PANINO ALLA ZINGARA VEGANA
DI COSA HO BISOGNO: -1 panino tipo zoccoletto – 50 gr di tofu – peperoni grigliati q.b – olive nere q.b – funghi sottolio q.b -1 pizzico di zafferano ALL’OPERA: L’unica cosa che dovete fare, oltre a comporre il panino e richiuderlo, è schiacciare il tofu con una forchetta, amalgamarci lo zafferano che avrete precedentemente […]