Imparate a realizzare la pasta frolla vegana in poche semplici mosse e a dare libero sfogo alla vostra fantasia utilizzandola per moltissime ricette: le classiche crostate, i biscotti ddi frolla con la crema al limone e prefino delle tartellette da pasticceria…
Realizzando la pasta frolla vegana non potrete che sorridere: pare proprio che tutto sia veganizzabile! E all’assaggio sorriderete doppiamente, perchè è buonissima! 🙂
PREPARAZIONI DI BASE
Una raccolta di indispensabili preparazioni di base per una dieta vegana variata che si rispetti. Impariamo a non farci mancare nulla: dalla pasta frolla alla maionese!
PASTA SFOGLIA VEGAN? PASTA MATTA!
Molti vi voi mi hanno chiesto una ricetta per fare la pasta sfoglia vegan fatta in casa. io rilancio con un’alternativa immensamente più veloce e dal risultato assicurato, in pieno accordo filosofico con l’idea che ho di cucina e che cerco di proporre con il mio blog. Ho pensato di proporre la pasta matta, tipica ligure, ideale per torte salate e davvero “a prova di imbranato”!
PAN BRIOCHE VEGAN
Da quando ho scoperto la farina manitoba non sono in grado di resistere ai “panificati”… e allora ho provato a realizzare un pan brioche vegan perchè, se c’è una cosa a cui non riesco a rinunciare, è la brioche la mattina! 🙂
Con questa ricetta di pan brioche vegan realizzaremo una bellissima “torta attorcigliata” e delle squisite brioche davvero leggere e sofficissime!
RAGU DI SOIA
Il ragù di soia, per me, è il ragù vegetale per eccellenza: davvero strepitoso! DI COSA HO BISOGNO: Dosi per circa 1/2 kg di ragu -80 gr granulare di soia -250 ml brodo di verdure -50 gr trito per soffritti -4 cucchiai olio evo -300 gr passata di pomodoro vellutata -vino bianco q.b -1 spicchio […]
CREPES DOLCI SENZA UOVA STRAWBERRY DREAM
DI COSA HO BISOGNO: Dosi per circa 5 crepes dolci senza uova -80 gr di farina -160 ml di latte di soia alla vaniglia -25 gr di zucchero -1 tappo (misurino) di brandy -cannella in polvere q.b -1 pizzico di sale -marmellata di fragole q.b -zucchero a velo q.b ALL’OPERA: In una ciotola, aggiungete il […]
CRESPELLE VEGANE CON SALSA AI PEPERONI
Cosa cucino di veloce e buono ma leggero? Mi è bastato aprire il frigorifero (vuoto) per decidere: crespelle vegane con salsa ai peperoni. N.B:per rendere questa ricetta ancora più adatta alle situazioni improvvise, potete utilizzare dei peperoni grigliati sottolio. DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 2 persone: -50 gr farina -120 ml latte di soia […]
MAIONESE VEGAN
Ho ufficialmente inaugurato le ricette per l’estate, che per me è un po’ la stagione del panino, ho deciso di proporre la maionese vegan, leggera, non impazzisce, e ci permette di creare una miriade di tramezzini. DI COSA HO BISOGNO: -50 ml di latte di soia freddo non aromatizzato* -300 ml di olio di semi […]
OMELETTE VEGAN
Un’omelette vegan ricca e gustosa per un pranzo al volo ma nutriente! Farcitela con gli ingredienti che avete in dispensa o con gli “avanzini” del giorno precedente. DI COSA HO BISOGNO: -3 cucchiai di farina 00 -3 cucchiai di farina di ceci -mezzo bicchiere latte di soia -funghi misti sottolio q.b -tofu q.b -pomodoro a […]
FRITTATA VEGAN del vegano previdente
Frittatta vegan senza uova si può? Certo che sì, ed è pure una bontà! Siate previdenti, tenete sempre una confezione di farina di ceci in casa… la frittata ti salva sempre! DI COSA HO BISOGNO: Ingredienti per 2 persone: -6 cucchiai di farina di ceci -6 cucchiai di latte di soia -1 cucchiaio di passata […]