Molti vi voi mi hanno chiesto una ricetta per fare la pasta sfoglia vegan fatta in casa. io rilancio con un’alternativa immensamente più veloce e dal risultato assicurato, in pieno accordo filosofico con l’idea che ho di cucina e che cerco di proporre con il mio blog. Ho pensato di proporre la pasta matta, tipica ligure, ideale per torte salate e davvero “a prova di imbranato”!
RICETTE
Le mie ricette vegan, facili, veloci e per ogni occasione.
TARTINE AI FUNGHI VEGAN
Che aperitivo è senza le tartine ai funghi? Difficile a dirsi.
Provate questo delizioso “starter” per iniziare la cena con il piede giusto! Se qualcuno osa dire che sono demodé riservatevi il diritto di privarlo del delizioso piacere di addentarne una.
TORTA DI COMPLEANNO VEGAN
Una torta di compleanno vegan come da pasticceria, non manca nulla: pan di spagna, crema, copertura al cioccolato e panna.
Basta armarsi di un po’ di pazienza e concentrarsi sul risultato finale che, fidatevi, lascerà tutti a bocca aperta!
TORTA SALATA DI PATATE VEGAN CON RADICCHIO E CARCIOFI
Questa torta salata di patate vegan è stata uno dei piatti forti del mio buffet di laurea, che ho realizzato personalmente… non è avanzata neanche una fetta! Che sia stato merito del radicchio unito alla panna e ai carciofini?
UOVA STRAPAZZATE VEGAN PER IL BRUNCH
Non sapevo cosa mangiare, erano le 11 del mattino ma avevo una fame che non vi dico… allora ho ideato un bruch dell’ultimo minuto con gli ingredienti che avevo in dispensa! Uova stapazzate vegan ai piselli, pane integrale in cassetta, dei buoni funghi sottolio e una lacrima di ketchup
BURGER DI SOIA IN PANINO DI POLENTA
Realizzare i burger di soia è facile, divertente ed economico, parola mia! Utilizzate il granulare di soia per risparmiare ed ottenere dei burger proprio come li volete voi.
Io vi propongo un burger vegetale molto semplice da presentare in un insolito panino di polenta gialla.
PESTO VEGANO AI POMODORI SECCHI
Questo piatto unisce tre delle mie passioni culinarie più grandi: la pasta, il pesto, i pomodori secchi.
La pasta al pesto di pomodori secchi è facile, veloce e dal gusto esplosivo: proponetela sia in estate che in inverno per variare dal classico pesto alla genovese.
RISOTTO ALLE PATATE CON IL CAVOLFIORE
Quando mi voglio concedere un buon risotto invernale punto sempre sul risotto alle patate con il cavolfiore. Un classico comfort food di casa mia che non mi stancherò mai di riproporre nelle uggiose giornate invernali. Lo provate anche voi?
PAN BRIOCHE VEGAN
Da quando ho scoperto la farina manitoba non sono in grado di resistere ai “panificati”… e allora ho provato a realizzare un pan brioche vegan perchè, se c’è una cosa a cui non riesco a rinunciare, è la brioche la mattina! 🙂
Con questa ricetta di pan brioche vegan realizzaremo una bellissima “torta attorcigliata” e delle squisite brioche davvero leggere e sofficissime!
CASTAGNOLE VEGAN
Ho deciso di proporre la ricetta delle castagnole vegan perchè sono meno elaborate delle frittelle : in caso di voglia improvvisa di dolce carnevalesco, punta sulle castagnole vegan! DI COSA HO BISOGNO: Dosi per circa 40 castagnole vegan -200 gr farina 00 -200 gr farina di farro -100 gr zucchero di canna -150 gr di […]