Quali biscotti vegan al cioccolato sono migliori dei cookies al cacao?? DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 6 biscotti -100 gr di farina 0 -30 gr di mazeina -2 cucchiaini rasi di lievito per dolci vegan -50 gr di zucchero -20 gr di cacao amaro -60 ml di olio di semi -50 gr di cioccolato […]
RICETTE
Le mie ricette vegan, facili, veloci e per ogni occasione.
TORTA DI MELE CON CREMA PASTICCERA ALLA VANIGLIA
DI COSA HO BISOGNO: -300 gr di farina -150 gr di zucchero di canna -1 bustina di lievito per dolci vegan -100 ml olio di semi -200 ml latte di soia -2 mele piccole -2 cucchiai di mazeina -1/2 l di latte di soia alla vaniglia ALL’OPERA: Sbucciate e tagliate le mele a spicchi sottili. […]
SEITAN RADICCHIO E UVETTA
DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 2 persone -250 gr di seitan al naturale -50 gr di radicchio pulito e tagliato a pezzetti – una manciata di uvetta sultanina -70 ml di brodo vegetale -farina q.b -olio evo ALL’OPERA: Tagliate il seitan a straccetti e fatelo rosolare in padella con un filo d’olio. Successivamente aggiungete […]
BURGER DI LENTICCHIE
DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 4 burger di lenticchie -300 gr di lenticchie già cotte -100 gr di fagioli già cotti -5 cucchiai di dadolata per soffritti -4 cucchai di doppio concentrato di pomodoro -2 cucchiai di basilico tritato -pangrattato q.b -olio evo -sale e pepe ALL’OPERA: Ripassate le lenticchie ed i fagioli in […]
ROTOLINI DI PANCARRÈ CON FUNGHI E RADICCHIO
Situazione tipo: ho aperto una confezione di pane da toast per fare dei comodi panini per una gita fuori porta ma a casa non lo consumo abitualmente perchè preferisco il pane fresco. Riuscirò a fare qualcosa di carino e veloce con quel pane da toast avanzato? Niente panico, ecco la ricetta. DI COSA HO BISOGNO: […]
CROSTINI DELL’ULTIMO MINUTO
Situazione tipo: ho un brick di panna di soia aperto e non so come utilizzarlo, in più vengono degli amici da me per l’aperitivo e volevo preparare uno stuzzichino veloce…in dispensa ho dei ceci in scatola (tutti i vegan che si rispettino li tengono di scorta ;D) e del radicchio fresco di stagione. Forse ne viene […]
SPAGHETTI AL PATÈ DI OLIVE E PANE FRITTO
DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 3 persone: -250 gr di spaghetti -3 cucchiai abbondanti di patè di olive nere taggiasche -3 cucchiai di panna di soia -3 cucchiai di pan grattato -olio evo q.b -origano q.b ALL’OPERA: Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo preparate il pane fritto mettendo sul fuoco una padella […]
TORTA CIOCCOCOCCO (cioccolato e cocco)
DI COSA HO BISOGNO: -300 gr farina -50 gr di cocco macinato -100gr di zucchero -1 bustina di lievito per dolci vegan -100 ml olio di semi -120 ml cioccolata calda (120 ml di latte di soia; una bustina di preparato ) -70 ml latte soia -1 tavoletta cioccolato fondente -1 noce di margarina vegetale o burro […]
MENU DI SAN VALENTINO VEGAN
Per un buon San Valentino cosa c’è di meglio che spizzicare qua e là tra salate e dolci prelibatezze? Non una cena canonica con le classiche portate…ma un piccolo buffet tra innamorati! 🙂 Clicca sul titolo per scoprire ogni ricetta del mio menu di san valentino vegan! BISCOTTI SALATI AL RADICCHIO MUFFIN SALATI ALLA […]
BANANINI MELTING POT
DI COSA HO BISOGNO: Dosi per sei bananini. -12 rondelle di banana alte circa 2 cm -due noci generose di margarina vegetale o burro di soia -zucchero di canna q.b -cannella in polvere q.b -1 tavoletta di cioccolato fondente da 100 gr -un goccio di latte di soia -codette colorate q.b ALL’OPERA: Ripassate le rondelle […]