Situazione tipo: ho fatto una porzione di riso in più perchè all’ultimo un commensale ha cambiato piani…sto già pensando che nessuno a casa vorrà mangiare quel riso riscaldato e che sarò io a dover fare doppia razione. Invece no, qui abbiamo un’idea, niente panico! DI COSA HO BISOGNO: -riso avanzato (da una porzione si ricavano circa 4-5 […]
CROSTATA ALL’ALBICOCCA VEGANA
Sono certa che con questa crostata all’ albicocca vegana dimenticherete prestissimo la “versione originale” con le uova! DI COSA HO BISOGNO: -300 gr di farina -1/2 cucchiaino di bicarbonato -1/2 cucchiaino di aceto di mele -80 ml di olio di semi -80 ml di latte di soia alla vaniglia -80 gr di zucchero di canna […]
TORTA PASQUALINA VEGAN CON UOVA FELICI
Al pic nic pasquale non si può proprio rinunciare: ecco come realizzare una mia torta pasqualina vegan con tanto di uova finte! Si tratta di una torta salata vegan con spinaci e tofu che però ingannerà chiunque: nessuno a colpo d’occhio capirà che si tratta di una torta paqualina nella versione vegana… DI COSA HO […]
DEL SEITAN DOVE NON TE LO ASPETTI
La settimana scorsa sono stata invitata ad una cena di laurea in un’osteria specializzata in piatti di pesce. Ovviamente, Giulia (la neo-dottoressa in giornalismo nonché mia migliore amica sin dai tempi in cui ascoltavamo le Spice Girls e compravamo i Cioè solo perché c’erano lucidalabbra o anellini in omaggio) ha premurosamente avvisato che tra gli […]
SEITAN AL SUGO CON PATATE
DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 2-3 persone: -300 gr di seitan al naturale -1 confezione di pomodori pelati da 400 gr -200 gr di patate in teccia alla Annalisa -80 gr di olive nere -1 spicchio d’aglio -2 cucchiaiate di dadolata per soffritti -origano q.b ALL’OPERA: Tagliate a metà le olive nere, privatele del […]
- DOLCI
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DOLCETTI SOFFICIOSI AL CACAO
Situazione tipo: arrivano ospiti, voglio preparare un dolcetto carino ma ho solo gli ingredienti base e nulla di più..ah, aspetta ho un budino al cioccolato! COSA HO BISOGNO: Dosi per 6 persone -120 gr di farina -1/2 bustina di lievito vegan -3 cucchiai di zucchero -1 budino al cioccolato da 125 gr -1 cucchiaio d’olio di […]
COUS COUS VERDE PRIMAVERA
DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 3 persone -220 gr di cous cous -300 gr di tofu al naturale -3 cucchiai di olio evo -3 cucchiai di basilico fresco tritato -1 spicchio d’aglio -6 cucchiai di piselli già cotti -latte di soia q.b -1 arancia non trattata ALL’OPERA: Cuocete i 220 gr di cous cous […]
UN PEZZO DI PANE E BASTA
Sono distesa sul divano e cerco di tenere gli occhi aperti perché voglio vedere che location ha scelto alla fin fine quell’inetto del futuro sposo che ha il malaugurato compito di organizzare il matrimonio senza che la sua bella possa dire “A”. Se non sapete di che programma sto parlando significa che non avete mai […]
BRIOCHES VELOCI
DI COSA HO BISOGNO: -1 rotolo di pasta sfoglia vegan rettangolare -marmellata q.b -zucchero a velo q.b ALL’OPERA: Tagliate la pasta sfoglia a strisce larghe circa un paio di centimetri. Spalmate lungo ogni striscia poca marmellata, avvolgetela su se stessa ed adagiatela sulla teglia da forno con il giro a chiocciola che guarda verso l’alto. […]
CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO CON CREMA ALLA VANIGLIA
DI COSA HO BISOGNO: Pasta: -300 gr di farina -3/4 bustina di lievito per dolci vegan -80 ml di olio di semi -80 ml di latte di soia alla vaniglia -80 gr di zucchero di canna -fagioli secchi q.b Farcitura: -50 gr di zucchero di canna -4 cucchiai di mazeina -latte di soia alla vaniglia […]