La mia ricetta per le polpette di teff è facile e curiosa. La provi?

ricetta polpette di teff

Prima di sviscerare la ricetta delle polpette di teff, una confessione: ho acquistato il cereale senza glutine originario di Etiopia ed Eritrea al supermercato biologico perchè era scontato del 50%. Così l’ho portato a casa, a ridosso della scadenza, senza avere la minima idea delle ricette salate che si possono realizzare con il teff. Ma […]

Venezia-Mestre: ho mangiato vegano gourmet in un ristorante di pesce e ne sono entusiasta

ristorante menu vegano sughero venezia mestre

Il sughero non si usa più, dice mio padre. Quasi tutte le bottiglie di vino esposte nel suo wine bar sono chiuse da pratici, tristi e freddi tappi in sughero sintetico. Io invece ho riscoperto l’autenticità di un materiale antico come il sughero in un ristorante di Venezia Mestre con un menù vegano breve ma […]

Venezia: da La Tecia Vegana alla brace (ma io mi sono fermata alla prima)

la tecia vegana venezia

Osannato dalla critica. Ecco perchè devo provare La Tecia Vegana, il ristorante vegano di Venezia aperto dallo scorso inverno che ha fatto parlare di sè, e lo ha fatto bene, già dalle prime visite fioccate copiosamente, nonostante la posizione insolita. E se La Tecia Vegana fa parlare, io che dico? Andiamo con ordine. Per raggiungere […]

La mia lasagna autunnale preferita di sempre è di zucca e funghi (porcini, s’intende!)

lasagne vegan zucca e funghi

Sabato mattina, Fabio lavora e il giorno prima ha sbavato al pensiero di una teglia di lasagna vegan zucca e funghi porcini. La stessa sera, ha smembrato, tagliato e pulito una zucca per riporla in frigo. Messaggio subliminale? Certo che sì. Sai già com’è andata a finire: un sabato mattina speso a preparare quella che […]

Confidenze: perchè negarmi la brioche vegana è stata un’ingiustizia

brioche vegana al bar

T’appartengo ed io ci tengo e se prometto poi mantengo, m’appartieni e se ci tieni tu prometti e poi mantieni prometto, prometti, giura. Così Ambra si struggeva d’amore nel lontano 1994, così mi dispero io, all’alba del 2018, per una brioche vegana. Ora che il cornetto vegano è sbarcato persino in autogrill, addirittura nella doppia […]

Come si prepara un currywurst vegano? Te lo spiego io, è semplicissimo

currywurst vegano ricetta

Cena tra amici. Vegani? No. Simpatizzanti? Forse. Ma soprattutto, al terzo evento conviviale in cui piovono complimenti agli “chef”, come non deludere le aspettative senza spignattare per giorni o peggio, barare acquistando il sushi vegano al supermercato? A salvare me e Fabio è stata una mia pensata notturna: currywurst vegano con patate speziate, pane per […]