• LA MIA VITA DA VEGANA
  • Gioie e dolori dell’autoproduzione: io a volte la odio

    Autoproduzione gioie e dolori

    Non odio l’autoproduzione. L’autoproduzione è un mestiere bellissimo: è toccare, conoscere, trasformare, assaporare. È faticare, attendere, sperare e gioire. L’autoproduzione è molte cose, ma soprattutto è un raro contatto che ci riporta in noi stessi attraverso la creazione di un qualcosa al di fuori di noi. Quando faccio il pane, oppure lo yogurt di soia, […]

  • VEGAN FOOD TROTTER
  • Dove mangiare vegano a Venezia: 7 consigli di una veneziana

    dove mangiare vegano a venezia

    Sono veneziana e se mi avessero chiesto dove mangiare vegano a Venezia l’anno scorso avrei fatto scena muta. Mi sono sempre accontentata delle patatine fritte del kebabbaro di Campo Santa Margherita e dei crackers in borsetta: due armi necessarie per far fronte al celebre “bacaro tour” (sì, a Venezia si fa davvero). Ma per tua […]

  • PANINI TRAMEZZINI SPUNTINI
  • Pane arabo fatto in casa con green boost

    Pane arabo fatto in casa

    Faccio spesso il pane arabo in casa. La ricetta è semplice e veloce: cuocio i panini in padella senza bisogno della cottura al forno, così mi resta più tempo per farcirli con abbondante maionese vegan e quello che mi capita a tiro.
    Ma questa volta ho sperimentato. Il mio pane arabo vegan è verdissimo, proteico, antiossidante, ricostituente: la tasca perfetta per una dadolata di seitan speziato e un po’ di verdura di stagione.