Focaccia senza lievito in padella versione pasqualina

focaccia in padella senza lievito

Mai affrontata una Pasqua più strana. Per sopravvivere: Skype, una focaccia senza lievito in padella in versione pasqualina e altre due ricette pronte per essere pubblicate. Poi, una cassa di vino in arrivo, è ovvio. Il lievito nei supermercati è raro quanto tutti quei prodotti di nicchia che noi vegani siamo abituati a cercare ovunque, […]

Ho farcito i samosa di verdure al forno con il minestrone surgelato

samosa di verdure al forno

(e sono venuti una bomba!) Ma puoi trovare la ricetta originale nel mio libro Curcuma, zenzero e peperoncino. Cronistoria dei samosa di verdure al forno Succede sempre così: vaghi per le corsie del supermercato in cerca di offerte. Apri il vetro scorrevole del mega congelatore, ti ci tuffi dentro e riemergi con una busta di […]

Falafezzino: il tramezzino vegano con falafel

tramezzino vegano

L’idea per un tramezzino vegano che piace a tutti La storia è divertente. I miei amici pazzi hanno organizzato un contest di tramezzini con tre categorie: Tonno e Olive, Prosciutto e Funghi, Fantasia. Mi hanno chiesto di partecipare a questo vero e proprio show a porte chiuse con tanto di giuria, presentatore, trofeo e riprese, […]

Viaggiare vegan con le mie piccole guide #VeganFoodTrotter

viaggiare vegan guida

Mi hanno chiesto di questo blog, dell’essere vegana, di come viaggiare vegan. Ci si arrangia, ma contare su una guida online può essere utile (anzi, utilissimo). Rolling Pandas mi ha fatto qualche domanda sullo stile di vita vegano e sulla sua praticabilità in viaggio: si deve ripiegare sull’arte di arrangiarsi o è più semplice di […]

Next Level burger di Lidl: anche in Italia l’alternativa (low price) a Beyond Meat

Next Level Burger Lidl Italia

Costa molto meno di Beyond Burger e si trova nei supermercati Lidl Italia. Il suo nome è Next Level Burger ed è l’alternativa alla carne dal prezzo più accessibile che io abbia mai visto. Vuoi saperne di più? Iniziamo dagli ingredienti. Sulla bontà etica della “carne vegetale” o “fake meat” mi sono già espressa dopo […]

Dove mangiare vegano a Sofia (sì, in Bulgaria)

ristoranti vegani Sofia Bulgaria

Tanti ristoranti vegani semplici e alla mano con qualche bella sorpresa e una buona notizia: sono tutti davvero economici. Sofia è una città affascinante, piena di vita, sospesa fra i colori sfavillanti dei mercati e le facciate austere dei palazzoni sovietici. È giovane, intraprendente ma anche avvolta da un fascino decadente che, dal punto di […]

Involtini primavera alternativi: vegani e cotti in padella

involtini primavera alternativi

In rosticceria cinese non posso fare a meno di ordinare gli involtini primavera. Ma ho scoperto come farli in casa, alternativi, senza glutine e vegan. In più? Sono coloratissimi! Per decidere come preparare questi involtini primavera diversi dal solito ho fatto un giro al mercato tra i banchi di verdura di stagione. Ho pescato porro, […]