I mac and cheese vegan sono appena entrati nella mia top 10 dei cibi proibiti

mac and cheese vegan ricetta

Come mi è venuto in mente di studiare una ricetta per mac and cheese vegan ancora non lo so. Sarà che dopo aver sperimentatato con successo la pizza New York Style mi è presa la mania di cucinare piatti italoamericani. Sono divertenti, abbondanti, conditi e la quintessenza dell’italianità. Chi non vive le magagne del Bel Paese […]

Venezia-Mestre: ho mangiato vegano gourmet in un ristorante di pesce e ne sono entusiasta

ristorante menu vegano sughero venezia mestre

Il sughero non si usa più, dice mio padre. Quasi tutte le bottiglie di vino esposte nel suo wine bar sono chiuse da pratici, tristi e freddi tappi in sughero sintetico. Io invece ho riscoperto l’autenticità di un materiale antico come il sughero in un ristorante di Venezia Mestre con un menù vegano breve ma […]

Venezia: da La Tecia Vegana alla brace (ma io mi sono fermata alla prima)

la tecia vegana venezia

Osannato dalla critica. Ecco perchè devo provare La Tecia Vegana, il ristorante vegano di Venezia aperto dallo scorso inverno che ha fatto parlare di sè, e lo ha fatto bene, già dalle prime visite fioccate copiosamente, nonostante la posizione insolita. E se La Tecia Vegana fa parlare, io che dico? Andiamo con ordine. Per raggiungere […]

La mia lasagna autunnale preferita di sempre è di zucca e funghi (porcini, s’intende!)

lasagne vegan zucca e funghi

Sabato mattina, Fabio lavora e il giorno prima ha sbavato al pensiero di una teglia di lasagna vegan zucca e funghi porcini. La stessa sera, ha smembrato, tagliato e pulito una zucca per riporla in frigo. Messaggio subliminale? Certo che sì. Sai già com’è andata a finire: un sabato mattina speso a preparare quella che […]

Confidenze: perchè negarmi la brioche vegana è stata un’ingiustizia

brioche vegana al bar

T’appartengo ed io ci tengo e se prometto poi mantengo, m’appartieni e se ci tieni tu prometti e poi mantieni prometto, prometti, giura. Così Ambra si struggeva d’amore nel lontano 1994, così mi dispero io, all’alba del 2018, per una brioche vegana. Ora che il cornetto vegano è sbarcato persino in autogrill, addirittura nella doppia […]