Sono fritte, caloriche, non propriamente una botta di salute. Ma le ciambelle fritte vegan che ho preparato in casa sono anche una conquista: perché per molto tempo ho desiderato di addentare un donut glassato e non ho potuto farlo. Uova, burro, latte e chi ne ha più ne metta, a frapporsi tra me e il […]
RICETTE
Le mie ricette vegan, facili, veloci e per ogni occasione.
Club sandwich vegan: sì, sì, sì e ancora sì!
Ho avuto la febbre del club sandwich vegan. La malattia si manifesta all’improvviso con questi sintomi: slanci di invidia immotivati verso chi può ordinare il club sandwich al pub, vertigini al sentore di pane grigliato, iper salivazione tra le 12 e le 14, poi tra le 18 e le 22. Rimedio prescritto: seguire questa ricetta […]
Corn dogs vegan? Li ho fatti e sono una bomba
Ti ho già svelato come si preparano degli ottimi hot dog vegani con currywurst, ma oggi voglio iniziarti all’ottavo vizio capitale: i corn dogs vegan. So che esiste la gola, ma i corn dogs meritano un vizio capitale tutto loro e dopo aver provato la ricetta, non potrai che essere d’accordo con me. I corn […]
Alette di cavolfiore vegan: la ricetta delle buffalo wing che volevi
Onore al merito: la mia priva volta con le alette di cavolfiore vegan è stata da Hard Rock Cafe a Venezia, preludio godereccio del mega burger vegano che mi sono mangiata subito dopo. Sì, anche a Venezia si mangia vegano, e io sono una vera esperta in materia, oltre che una inguaribile gastro-curiosa. Tornado alle […]
Confessione: il mio castagnaccio ha le bacche di Goji
È venerdì sera e mentre percorro le corsie del supermercato con il carrello rigonfio di provviste, il mio unico pensiero va all’aperitivo imminente. Il chiodo fisso, viene improvvisamente scardinato davanti allo scaffale delle farine: perché non prendere la farina di castagne e fare un buon castagnaccio? Due giorni più tardi mi ritrovo a impastare, con […]
Ho perfezionato la mia mozzarella in carrozza vegan: lidibine.
Quando vado per bacari e vedo le mozzarelle in carrozza sul bancone inizio a sbavare. Ecco perché ho studiato la ricetta perfetta per la mozzarella in carrozza vegan fatta in casa, rigorosamente fritta.
Dopo i peperoncini, ho farcito i funghi: ripieni e al forno
L’autunno mi ha ispirato questa sfiziosa ricetta di funghi ripieni vegan. Gli champignon cotti al forno e farciti di patate e altre sorprese sono il piatto da presentare agli amici, anche non vegani per fare colpo a cena, ma soprattutto all’aperitivo.
Hummus di zucca e ceci: la scoperta che ti svolta la giornata
L’hummus di zucca e ceci non solo si svolta la giornata, ma anche la stagione. Scopri la semplice ricetta per fare in casa l’hummus di zucca con i ceci e anche l’accompagnamento perfetto: la stuffed paratha indiana!
Peperoncini ripieni vegetariani. Hai mai provato il mio fintonno?
I peperoncini ripieni vegetariani sono uno tira l’altro, per questo ti consiglio di prepararne almeno 20. Mangerai da solo almeno 5 peperoncini piccanti ripieni vegan appena fatti. Per non parlare del ripieno di fintonno … resisti alla tentazione di trangugiarlo a cucchiaiate. Piuttosto fanne una doppia dose e usalo per farcire panini, tramezzini, ma anche […]
Formaggio di mandorle vegan fatto in casa (buono anche per i dolci!)
Non so una fan dei formaggi vegetali e questo si sa, ma per gli spalmabili faccio un’eccezione. Soprattutto perché questo formaggio di mandorle vegan fatto in casa è perfetto anche per i dolci, come la carrot cake che la scorsa volta ho farcito con una glassa al burro di soia. Così, mentre mentra la torta […]