Mi sono riscoperta tradizionalista, ma solo per un pranzo domenicale a base di melanzane alla parmigiana vegan. La mia ricetta della parmigiana di melanzane vegan è senza tofu e con tanta besciamella per un effetto “si scioglie in bocca”. Prima che tu ti ponga la domanda, faccio outing: le melanzane sono rigorosamente fritte e la […]
Il croque monsieur vegan è quasi più buono della pizza
Ma chi se l’è mai filato il croque monsieur? Io mai nella vita. Fino a quella serie di fortunati eventi che mi hanno spinta a inventare la ricetta del croque monsieur vegan. Tutto inizia, come ormai avviene per quasi tutti i processi della mia vita, mentre siedo alla scrivania, intenta ad abbozzare un articolo sui […]
Sorpresa! Uno smooshi vegano in pieno centro, quello del Bistrot 55
Siete vegani? Di solito questa domanda non fa presagire nulla di buono. Ma se ti viene posta con il sorriso a fine cena, un’ottima cena, allora la storia cambia e invece di affilarsi come lame taglienti, le sopracciglia prendono quella bella forma ad arco slanciato. Sei sopreso, ma curioso. È a questo punto, con bancomat […]
Ho fatto in casa una quiche vegana di cui vado molto fiera. Per una volta, crepi la modestia
Reduce dal mio trentesimo compleanno (che ho ribattezzato come la mia nuova era da tren-teenager) e dal mio food tour a Lubiana ho deciso di fare in casa per la prima volta una quiche vegana, ispirandomi alla quiche che ho adorato da Barbarella, proprio a Lubiana. Prima che lo chiediate, sì, ho fatto anche la pasta […]
Risotto vegan con zucchine al forno e pesto. Fidati: è una goduria
Step 1: riempirsi il frigo di pesto vegano dopo aver pubblicato il test sui pesti vegan del supermercato sul mio blog (qual è il migliore?) Step 2: inventarsi per pranzo un risotto vegano con zucchine al forno e un po’ di quel pesto, che poi è finito nel mio freezer e ancora mi guarda implorante. […]
EVVAI DI RICICLONE! Dai fiori di zucca al sugo per la pasta
Hai presente i miei fiori di zucca ripieni e fritti vegan? Non contenta dell’aperitivo sfizioso (e calorico) ho abbondato con il ripieno dei fiorellini per condire un mezzo chilo di gnocchi di patate vegan. Risultato: una vera goduria, con metà della fatica. Ottimizzare è diventata la mia parola preferita dopo “satollo” e… l’altra non me […]
Fiori di zucca ripieni e fritti vegan. Bye Bye dieta (ma ne vale la pena)
Sì, ho barato. Non si tratta di fiori di zucca ripieni e fritti vegan, ma di fiori di zucchina. So per certa però che molti di voi si riferiscono ai fiori di zucchina – praticamente identici, solo più grandi – come ai fiori di zucca. La differenza è minima, ma i fiori di zucchina sono […]
Ristoranti vegani a Lubiana? Ne ho provati 6 e ti spiego perché sono speciali
Premessa importantissima: con molta gioia sono tornata a Lubiana un anno dopo aver scritto questo articolo sui ristoranti vegani di Lubiana. Sono quindi pronta a darti nuovo consigli che metterò in testa all’articolo e non a fondo pagina. Chi ha davvero voglia di aspettare per scoprire altri ristoranti e locali dove mangiare vegano a Lubiana? […]
Pesto vegano: il test tra 5 diverse marche acquistate al supermercato
Domenica scorsa io e il mio compagno abbiamo fatto una piccola degustazione casalinga di pasta al pesto. O meglio, dei 5 differenti marche di pesto vegan che ho acquistato al supermercato per togliermi lo sfizio di capire quale fosse il più buono. Ebbene, uno di questi ha vinto a mani basse anche se è senza […]
Spicy & Easy. Provi il mio curry vegan di ceci e verdure?
Quando ti prende quella terribile voglia d’India. Che scenderesti a piedi nudi al mercato delle spezie per preparare con urgenza un curry vegan di ceci e verdure. Hai presente? Io ho avuto quest’improvvisa necessità del teletrasporto la scorsa settimana e ho rattoppato preparandomi in casa un curry di ceci e verdure vegan con tanti ortaggi […]