Ultimamente mi sono fissata con NYC, ecco perché mi sono messa a studiare una ricetta per fare in casa la New York cheesecake vegana cotta in forno. Dopo aver guardato e riguardato Sex and the City (i film, non la serie che non riesco a trovare in streaming), essermi studiata una vecchia guida della città […]
Cosa sono i superfoods? Eccone 10 che forse non conosci
Colori sgargianti, consistenze impalpabili e mood vitaminico. I superfoods hanno invaso la dispensa dei più attenti alla salute. Ma cosa sono i superfoods e come fonderli nella nostra alimentazione quotidiana dalla colazione fino alle cena? Ecco tutto quello che c’è da sapere dalla S… alla S! Cosa sono i superfoods? Degli alimenti supernutrienti, degli eroi […]
Ho provato il dolce di Pasqua vegano de L’Edenista. È buono?
L’Edenista è un bel paraculo. Ci offre sul piatto d’argento il passe-partout per la felicità (rimpinzarsi di dolci durante le feste, di tutti quei dolci che, da vegani, ci saremmo fisiologicamente evitati) rincarando la dose con l’alibi perfetto per sfuggire al senso di colpa: “Anche i vegani vanno in Paradiso”. Nel suo blog racconta addirittura […]
Merende a Venezia: scopri la mia mexican bowl e un angolo nascosto
Seconda puntata della serie dedicata alle merende itineranti a Venezia, rigorosamente vegan e senza glutine. Protagonista del secondo episodio, una mexican bowl ricca di nutrienti, colori e tocchi sorprendenti come il crunchy della savoury granola, irrinunciabile per passare da una buona bowl a una ciotola di Buddha livello ninja. Se hai intenzione di gustare la […]
Grandi classici cambiano rotta: lo spezzatino è di soia con piselli e carotine
Lo spezzatino di soia con piselli e carote in versione vegan è l’emblema del dolce far niente. Facilissimo a preparare, richiede davvero poco intervento umano: ammolla i bocconcini di soia, strizzali, taglia le carote e la cipolla. Per il resto, il buon spezzatino vegan di soia si arrangia alla grande: sobbolle per conto suo mentre […]
Il cliché che amo di più: i muffin vegan al cioccolato fondente
Conosci anche tu il potere nascosto di un cabaret di muffin vegan al cioccolato fondente, carichi di cacao e gocce di cioccolato? Se la risposta è affermativa avrai di certo capito cosa mi ha spinta, nel bel mezzo di un ozioso pomeriggio domenicale, ad uscire di casa in vestaglia per comprare il cacao amaro: la […]
Chi viene a cena ad assaggiare la mia zuppa al latte di cocco vegan?
La mia prima zuppa al latte di cocco vegan non era thailandese, bensì malesiana. Me ne sono scodellata una porzione magnum in un delizioso localino di Amsterdam, caldo rifugio in una classica serata da lupi. Sapevo che sarei andata a nozze con la zuppa al latte di cocco arricchita da verdure colorate, peperoncino rosso fiammante, […]
Piccoli grandi traguardi: sul mensile Terra Nuova di marzo ci sono anche io!
Martina di Vegan cucina felice, che sarei io, fa capolino tra le pagine del mensile Terra Nuova del mese di marzo. Un’ intervista, un’occasione unica per capire chi sono ancora una volta, nel modo più sincero possibile: cercando di spiegarti la mia vita da vegan blogger, a tutto tondo. Un post condiviso da Martina (@martina.vegancucinafelice) […]
Se pensi che le lasagne vegan alle verdure siano banali ti sbagli
Dopo anni di vita da vegana, queste sono le mie prime lasagne vegan alle verdure. Non le ho mai cucinate prima perché mi sembravano banali e pericolosamente tendenti all’inspido. Nulla di più sbagliato e me ne sono resa conto mentre componevo le mie lasagne di verdure vegan strato dopo strato. Ma ci sono un paio […]
Yogurt di cocco fatto in casa: è facile e non serve lo zucchero!
Soia di quà, soia di là. La soia è ovunque e io inizio a snetirmi un po’ invasa. Così mi sono messa ad autoprodurre lo yogurt di cocco, nonostante lo yogurt di soia fatto in casa sia uno dei miei cavalli di battaglia. Ma il desiderio di bandire la soia prezzemolina dalle mie colazioni almeno […]