Lasagne con zucchine e melanzane di fine estate (eh sì)

Lasagne con zucchine e melanzane vegan

Perché un’estate viziosa fatta di tacos, pizze ripiene e brownie al burro d’arachidi non può che finire con una lasagna di zucchine e melanzane vegan, con qualche ingrediente speciale, come il latte di cocco! L’estate sta finendo, il caldo se ne va. Se c’è qualcosa di positivo nel sopraggiungere del frescolino serale e nelle giornate […]

Pasta vellutata alle castraure di Sant’Erasmo

pasta vegana con le castraure di Sant'Erasmo

Hai mai provato le castraure di Sant’Erasmo? Io ci ho fatto una pasta con un sugo vellutato e davvero saporito, per merito delle castraure e delle olive taggiasche: un abbinamento tutto da scoprire! Le castraure di Sant’Erasmo  sono i primi germogli delle piante di carciofo violetto di Sant’Erasmo – isola della Laguna di Venezia – teneri […]

Lasagne al ragù vegetale in quattro e quattr’otto

lasagne al ragù vegetale

Il regalo più bello che potessi fare al mio compagno Fabio per il suo 35esimo compleanno? Mentire sull’età come ho fatto adesso. Ma anche preparare delle lasagne al ragù vegetale a sorpresa: calde, profumatissime e talmente morbide che quasi si tagliano con un grissino. I trucchi per preparare delle buone lasagne al ragù vegetale non […]

La mia pizza vegana al carbone vegetale è una unicorn pizza!

pizza vegana al carbone vegetale

L’ultimo esperimento di una pizzomane incallita: la pizza vegana al carbone vegetale… con un condimento molto speciale! Non mi è bastato tingere di nero l’impasto della mia pizza. L’ho anche cotta sui fornelli – ma questo grazie alla mia speciale rostiera senza PFOA- e farcita con una salsa di barbabietole rosa shocking. Non la solita pizza […]