Quando sono di fretta e non ho voglia di aspettare che cuocia la pasta: mi butto sui noodles, nel senso che mi piacciono tantissimo e mi ci butterei davvero in mezzo. Tralasciando questa brutta immagine di me che nuoto nei noodles, vi descrivo la ricetta di oggi: nata da una gita al supermercato. Vedo asparagi freschissimi, germogli di soia in forma smagliante, le solite amate carote e compro tutto, unite una confezione di noodles sempre pronta in dispensa, del brodo di verdure saporito, dell’onnipresente salsa di soia… e la ricetta è fatta!
TORTA VEGANA BANANA E CIOCCOLATO
Non sono una fan dei dolci e credevo che una torta banane e cioccolato mi avrebbe “stesa” per troppa dolcezza… invece mi sbagliavo. Per la prima volta mi sono ritrovata a fare il bis di una torta fatta da me (di solito sono un po’ nauseata da tutto ciò che ho cucinato) ad un allegro pranzo con amici e parenti… che la torta banana e cioccolato mi abbia stregata?
POLPETTE DI FAVE VEGAN
Non sono riuscita a resistere all’impeto di acquistare le fave fresche dal fruttivendolo: così verdi e belle che, senza di loro, non sarebbe stata davvero primavera. Ho pensato di usarne un po’ per fare delle polpette di fave vegan accompagnandole alle carote e al tofu: ha fatto il bis anche il mio onnivoro papà! 🙂
COLOMBA PASQUALE VEGANA
Una ricetta per la colomba pasquale vegan davvero semplice e veloce: basteranno due ore di lievitazione per ottenere una colomba soffice e fragrante! Pochi semplici ingredienti, un pizzico di pazienza e chiunque potrà fare una colomba con le proprie mani, anche i meno abili… la mia è una colomba a prova di imbranato!
POLPETTE DI PATATE VEGAN VERDE SPINACIO
Chiamatele come volete: polpette di patate vegan, crocchette di patate, dobloni alle patate… non importa, ciò che conta è che siano buone e colorate e, con l’aggiunta degli spinaci e dei funghi, raggiungerete sicuramente questo obiettivo! Ideali per un primaverile aperitivo in giardino, o per il pic nic pasquale, provate queste polpette che si impegnano […]
MUFFIN FRAGOLOSI
La mamma è tronata a casa dal lavoro con un cestino di bellissime fragole rosse: come resistere alle tentazione di sfornare dei muffin vegan alle fragole? Mi sono messa immediatamente all’opera!
Ho utilizzato la farina di mais integrale, del liquore all’amaretto e della marmellata di fragole per personalizzare al massimo i miei dolcetti che risultano coloratissimi, ricchi e…super fragolosi!
BESCIAMELLA VEGANA
La besciamella vegana non può mancare nei ricettari di ogni bravo italiano vegan che si rispetti. Cos’è il pranzo domenicale senza una buona lasgana strabordante besciamella?
Qui vi presento dosi e ricetta base, da modificare a piacimento cambiando il tipo di olio o, addirittura, sostituendo il brodo al latte…
PAN DI SPAGNA VEGAN
Il pan di spagna vegan è la base per qualsiasi torta di compleanno di successo, impariamo dunque a realizzarlo con semplicità e rapidità! Perchè, diciamolo, se la torta di compleanno non ce la facciamo da soli, l’idea di spegnere le candeline su di un dolce con pan di spagna, creme e panna… è un miraggio per la maggior parte di noi! Dove sono le paticcerie vegane? E quanto costano i loro prodotti? Risparmiamo i soldi ed investiamo un po’ del nostro tempo: sotto a chi tocca!
La mia ricetta facile per la pasta frolla vegana
Imparate a realizzare la pasta frolla vegana in poche semplici mosse e a dare libero sfogo alla vostra fantasia utilizzandola per moltissime ricette: le classiche crostate, i biscotti ddi frolla con la crema al limone e prefino delle tartellette da pasticceria…
Realizzando la pasta frolla vegana non potrete che sorridere: pare proprio che tutto sia veganizzabile! E all’assaggio sorriderete doppiamente, perchè è buonissima! 🙂
UNA CENA CON UN KILO DI CAROTE
Scendo in cantina e trovo un pacco di carote sull’orlo dell’autodistruzione. Non potevano attendere un giorno di più e allora ho pensato ddi usarle per un intero menu alle carote: dall’antipasto al dolce! Un’ idea per i fanatici delle carote, per gli amanti dell’arancione, per gli addicted dell’abbronzatura e per quelli che “non si butta mai via niente”. Perchè un ritrovamento sul punto di scadere può essere un tesoro…