Non sapevo cosa mangiare, erano le 11 del mattino ma avevo una fame che non vi dico… allora ho ideato un bruch dell’ultimo minuto con gli ingredienti che avevo in dispensa! Uova stapazzate vegan ai piselli, pane integrale in cassetta, dei buoni funghi sottolio e una lacrima di ketchup
BURGER DI SOIA IN PANINO DI POLENTA
Realizzare i burger di soia è facile, divertente ed economico, parola mia! Utilizzate il granulare di soia per risparmiare ed ottenere dei burger proprio come li volete voi.
Io vi propongo un burger vegetale molto semplice da presentare in un insolito panino di polenta gialla.
PESTO VEGANO AI POMODORI SECCHI
Questo piatto unisce tre delle mie passioni culinarie più grandi: la pasta, il pesto, i pomodori secchi.
La pasta al pesto di pomodori secchi è facile, veloce e dal gusto esplosivo: proponetela sia in estate che in inverno per variare dal classico pesto alla genovese.
RISOTTO ALLE PATATE CON IL CAVOLFIORE
Quando mi voglio concedere un buon risotto invernale punto sempre sul risotto alle patate con il cavolfiore. Un classico comfort food di casa mia che non mi stancherò mai di riproporre nelle uggiose giornate invernali. Lo provate anche voi?
UN POMODORO A FEBBRAIO NON L’AVEVO CONSIDERATO
Ci hanno sempre detto che bisogna mangiare frutta e verdura di stagione: ma sappiamo il perchè? E poi, se ho voglia di un pomodoro a febbraio, come la mettiamo? Ce lo hanno ripetuto un po’ tutti, da sempre: bisogna mangiare frutta e verdura di stagione. La mamma, la nonna, il fruttivendolo, il giornale, la tv […]
PAN BRIOCHE VEGAN
Da quando ho scoperto la farina manitoba non sono in grado di resistere ai “panificati”… e allora ho provato a realizzare un pan brioche vegan perchè, se c’è una cosa a cui non riesco a rinunciare, è la brioche la mattina! 🙂
Con questa ricetta di pan brioche vegan realizzaremo una bellissima “torta attorcigliata” e delle squisite brioche davvero leggere e sofficissime!
CASTAGNOLE VEGAN
Ho deciso di proporre la ricetta delle castagnole vegan perchè sono meno elaborate delle frittelle : in caso di voglia improvvisa di dolce carnevalesco, punta sulle castagnole vegan! DI COSA HO BISOGNO: Dosi per circa 40 castagnole vegan -200 gr farina 00 -200 gr farina di farro -100 gr zucchero di canna -150 gr di […]
MENU DI SAN VALENTINO VEGAN?
Ma perchè mettersi a “spignattare” proprio il giorno di San Valentino? Perchè mai sudare tra forni e fornelli e tamponarsi la fronte con le presine? Fatevi portare fuori a cena! Ma se proprio non volete rinunciare al tepore casalingo, vi consiglio di optare per una preparazione semplice, stuzzicante e leggera… almeno a San Valentino tornate […]
VOL AU VENT DOLCI
Se il vol au vent vi sembra demodé provate i vol au vent dolci, la nuova frontiera del famoso cestino di sfoglia. DI COSA HO BISOGNO: Dosi per circa 15 vol au vent dolci -2 rotoli di pasta sfoglia vegan -1 limone non trattato -100 ml di latte di soia -220 ml di succo di […]
VOL AU VENT VEGANI
Chi l’ha detto che i vol au vent sono ormai fuori moda? Io non ci credo, per me sono intramontabili! E allora ho deciso di proporre per San Valentino, dei vol au vent vegani con una crema di tofu soffice e saporita. DI COSA HO BISOGNO: -2 rotoli di pasta sfoglia vegan -360 gr di […]