“Vegan cucina felice” sta partecipando ad un contest promosso dalla rivista “La mia cucina vegetariana”, ringrazio tutti coloro che lo voteranno per far si che possa essere presentato nella rivista cartacea! Votare è semplicissimo se sei iscritto a Facebook: -entra nella pagina “La mia cucina vegetariana” e metti “mi piace” lamiacucinavegetariana -entra nell’album di foto “1°Blog […]
LASAGNETTE DI POLENTA E FUNGHI
DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 6 lasagnette -12 fette di polenta gialla alte circa 1cm -50 ml di olio di semi -50 gr di farina -1/2 l di latte di soia -300 gr di funghi misti sottolio -sale, pepe, noce moscata ALL’OPERA: PREPARIAMO LA BESCIAMELLA: mettete sul fuoco un pentolino con 50 ml di olio di […]
IL PISELLO E L’EQUIVOCO
“Pisello”, cosa ci richiama alla mente? Così, di primo acchito, io penso alle risatine dei bambini delle elementari che iniziano a capire la differenza tra maschietti e femminucce che non sia che i primi giocano a guardia e ladri e le seconde a mamma casetta (anche se in realtà io giocavo ad entrambi…). Che poi, […]
TARTINE VEGAN SFIZIOSE ALLA CREMA DI PISELLI
Chi lo ha detto che le tartine vegan sono fuori moda? DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 35 mini tartine vegan (4cm di diametro circa) -pane da tramezzino qb -300 gr di piselli precotti -7-8 pomodori secchi -succo di mezzo limone -50 ml di panna di soia -1 cucchiaio di olio evo -3 cucchiai di […]
CALZA DELLA BEFANA VEGAN fatta in casa
LA NOSTRA CALZA SI COMPONE DI TRE SQUISITE IDEE DOLCI FATTE IN CASA… ARACHIDI CARAMELLATE DI COSA HO BISOGNO: -100 g di arachidi sbucciate -50 ml di acqua -100 g di zucchero ALL’OPERA: In un pentolino antiaderente fate sciogliere lo zucchero nell’acqua a fiamma abbastanza alta, poi abbassatela ed aggiungete le arachidi quando lo […]
BARRETTE AI CEREALI fatte in casa
Avevo dei cereali avanzati, quelli tutti sbriciolati sul fondo del sacchetto che non avrei mai tuffato nel caffè… e li ho riciclati per fare delle barrette ai cereali fatte in casa: si è rivelata un’ottima scelta! 🙂 DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 4 barrette: -50 g di cereali misti (quelli che mangiate a colazione) […]
BISCOTTINI SECCHI ALL’ORZO
DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 20 biscotti circa: -100 g di farina -1 cucchiaio di zucchero -1 cucchiaio di malto d’orzo -2 cucchiai di olio di semi -2 cucchiai di succo di pera ALL’OPERA: Versate in una ciotola, nell’ordine: farina, zucchero, malto,olio, succo di pera e impastate con le mani finché si creerà un […]
ARACHIDI CARAMELLATE
DI COSA HO BISOGNO: -100 g di arachidi sbucciate -50 ml di acqua -100 g di zucchero ALL’OPERA: In un pentolino antiaderente fate sciogliere lo zucchero nell’acqua a fiamma abbastanza alta, poi abbassatela ed aggiungete le arachidi quando lo zucchero inizia ad imbiondire, mescolate e togliete dal fuoco quando il tutto si sarà asciugato. Stendete […]
RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON SEITAN PICCANTE
DI COSA HO BISOGNO: Ingredienti per 3 persone: -250 gr di riso carnaroli -800 ml di brodo di verdure -150 gr di seitan al naturale -2 cucchiai di margarina vegetale non idrogenata -prezzemolo q.b -olio evo q.b -peperoncino in polvere q.b -1 bustina di zafferano ALL’OPERA: Tagliate il seitan a pezzettini e frullatelo grossolanamente in […]
SALSA DI YOGURT VEGAN
DI COSA HO BISOGNO: -5-6 cucchiai yogurt bianco di soia -1 cucchiaio succo di limone -2 cucchiaini erba cipollina -2 cucchiaino olio di oliva -mezzo spicchio d’aglio schiacciato -sale; pepe ALL’OPERA: Semplicemente unite tutti gli ingredienti allo yogurt e mescolate! 🙂 P.s: provate anche la salsa di yogurt vegan tzatziki!