DI COSA HO BISOGNO: -600 g di farina -2 bustine di lievito in polvere -3 banane mature -200 ml di latte di soia alla vaniglia -200 g di margarina vegetale non idrogenata -125 g di yogurt di soia bianco -200 g di zucchero -120 g di uvetta -75 g di canditi -mandorle per decorare ALL’OPERA: […]
SALSA AGLI AGRUMI
DI COSA HO BISOGNO: -3 arance -4 mandarini -1 limone -1 cucchiaio di mazeina -1 cucchiaio di olio evo ALL’OPERA: Spremete in un pentolino che poi andrà sul fuoco il succo delle arance, dei mandarini e del limone (se preferite potete passarlo con il colino ma non è necessario). Mettete il pentolino sul fuoco, quando […]
Polpettone vegan facile
Non c’è Natale senza: panettone , polpettone, Babbo Natale. Quest’anno non rinuncio a nulla, soprattutto al polpettone vegan che è facile da fare e piace un po’ a tutti, Babbo Natale compreso (l’hanno scorso se l’è mangiato tutto…) DI COSA HO BISOGNO: -500 gr (peso non sgocciolato) di minestrone precucinato* -150 gr di piselli già […]
LASAGNE DI PANE CON RAGÙ DI LENTICCHIE
Provate le lasagne di pane: tra tradizione e modernità, un piatto gistoso che è a metà tra una lasagna e un tostone. Adatto sia al pub che al ristorante ma soprattutto…a casa vostra! 🙂 DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 4 persone (teglia da 25×21 cm) -1 confezione di pane da tramezzino vegetale da 6 […]
RAVIOLI DI SFOGLIA CON CREMA DI TOFU ED UVA
DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 8 ravioli (4 persone) -80 gr di tofu -2 cucchiai di latte di soia -1 cucchiaino di olio evo -sale -4 chicchi d’uva -1 confezione di pasta sfoglia vegan ALL’OPERA: Ritagliate con un coppapasta 8 dischi rotondi dalla pasta sfoglia. Frullate il tofu assieme al latte e all’olio evo, […]
DELLA VACANZA ESTIVA (del latte di soia parte II)
Agognate vacanze 2012, location: Palma di Maiorca; alloggio: appartamento ultra carino in centro; attività: dormire, abbronzarsi, ballare, bere a dismisura, mangiare. Si, magiare. Cosa?? Questo “Cosa??” in realtà racchiude molteplici angosciose domande che un qualsiasi vegan, che si appresta ad andare in vacanza con amici non vegan in terra straniera, si pone. Innanzitutto ci si […]
TRAMEZZINO ALLA ZINGARA VEGANA
DI COSA HO BISOGNO: -pane da tramezzino integrale (controllate bene che sia 100% vegetale) -tofu q.b -olive nere q.b -peperoni grigliati q.b -funghi sottolio q.b -mezza bustina di zafferano (indicata per 50 gr di tofu) -3o ml di latte di soia -60 ml di olio di semi -2 cucchiaini di senape dolce -1 cucchiaino di […]
PANINO ALLA ZINGARA VEGANA
DI COSA HO BISOGNO: -1 panino tipo zoccoletto – 50 gr di tofu – peperoni grigliati q.b – olive nere q.b – funghi sottolio q.b -1 pizzico di zafferano ALL’OPERA: L’unica cosa che dovete fare, oltre a comporre il panino e richiuderlo, è schiacciare il tofu con una forchetta, amalgamarci lo zafferano che avrete precedentemente […]
IL CAVOLFIORE PROTESTA
Dopo essermi a lungo consultato con i miei amici legumi, che si dice siano esperti in rimostranze, ho deciso di scrivervi per protestare contro il trattamento che mi riservate ingiustamente. Per cominciare mi tiriate sempre in ballo quando c’ è da descrivere una situazione spiacevole o da riprendere qualcuno che ha fatto, ecco che mi […]
PALLINE DI DATTERI E FRUTTA SECCA
DI COSA HO BISOGNO: -400 gr di datteri (da preferire quelli al naturale non addizionati di glucosio) -4-5 cucchiai circa di pangrattato (potete tostare e frullate 3-4 fette di pane in cassetta) -50 gr di margarina vegetale o di burro di soia -5o gr di frutta secca a guscio tritata (io ho scelto mandorle e […]