• ANTIPASTI STUZZICHINI e TORTE SALATE
  • PANE FRITTO CINESE: la ricetta dello Youtiao

    pane fritto cinese

    Fino all’anno scorso non sapevo nemmeno che esistesse – al ristorante cinese non lo servono perché si mangia a colazione – e ora ne vado pazza. Sto parlando del pane fritto cinese: uno snack semplice e goloso da mangiare a ogni ora del giorno. Per questo motivo consiglio di non preparare lo Youtiao più di una volta al mese, a meno che tu non stia cercando di ingrassare, beato te.
    Pensavo fosse complicato e invece no, pensavo sarebbe venuto bene, quello sì!
    Ecco la semplice ricetta per preparare il pane fritto cinese fatto in casa step by step:

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  • SAMOSA INDIANO DI VERDURE

    SAMOSA INDIANO DI VERDURE RICETTA VEGAN

    Per il samosa indiano di verdure mi sono sempre affidata a un localino della mia città davvero speciale: lì sono autentici, buonissimi, economici.
    Ma mi sono ripromessa di provare ad avvicinarmi a quella bontà creando la mia ricetta, semplice, ovviamente, per i samosa vegetali. Esperimento riuscito e da rifare, non appena se ne sarà andato via un po’ di odore di fritto…

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  • PIZZA ALLA CANAPA

    pizza alla canapa vegan

    Credi che la pizza alla canapa sia un po’ strana? Provala almeno una volta, merita l’azzardo.
    Io l’ho addentata dopo averla preparata con Fabio, che in fatto di pizze e pani è più esperto di me, e devo ammettere che sono rimasta piacevolmente stupita dalla sue leggerezza e da quel gusto caratteristico che la rende saporita senza dover abbondare con i condimenti.

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  • DAHL DI LENTICCHIE ROSSE

    DAHL DI LENTICCHIE ROSSE

    Il Dahl di lenticchie è diventato uno dei miei cibi indiani preferiti da quando ho scoperto un piccolo angolo di paradiso della cucina indiana nella mia città. Lo prendo da asporto assieme al riso basmati, il naan e i miei preferiti: i samosa. Ma ieri sera ho pensato che sì, quel sacchetto di lenticchie rosse abbandonato dallo scorso capodanno poteva trasformarsi nel mio dahl fatto in casa, e così è stato!

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  • IDEE PER UN APERITIVO VEGANO: QUALCHE RICETTA

    APERITIVO VEGANO

    Quasi ogni anno sfogo tutta la mia voglia di cucina in un aperitivo vegano con sagria, birra e tanti stuzzichini vegani che mi costano due giorni di lavoro, un po’ di sudore, ma che mi regalano anche le mie piccole soddisfazioni. Sta volta ho colto due piccioni con una fava, perchè ho anche festeggiato i miei ventisette anni senza pensarci troppo visto che la mia unica preoccupazione era: il cibo basterà?