• ANTIPASTI STUZZICHINI e TORTE SALATE
  • Bagel vegan: la ricetta facile per farli venire tutti con il buco

    Ricetta facile bagel vegan

    Ho scoperto i bagel ad Amsterdam e li ho mancati per un soffio a Cracovia. Ma ora che ho la ricetta (e gli stampi) perfetti per fare i bagel vegan in casa sono all’inizio dell’oscuro tunnel della perdizione. Contro ogni aspettativa, la ricetta dei bagel vegan è facile, tanto quanto è semplice sbizzarrirsi con le farciture!

  • ANTIPASTI STUZZICHINI e TORTE SALATE
  • PANE FRITTO CINESE: la ricetta dello Youtiao

    pane fritto cinese

    Fino all’anno scorso non sapevo nemmeno che esistesse – al ristorante cinese non lo servono perché si mangia a colazione – e ora ne vado pazza. Sto parlando del pane fritto cinese: uno snack semplice e goloso da mangiare a ogni ora del giorno. Per questo motivo consiglio di non preparare lo Youtiao più di una volta al mese, a meno che tu non stia cercando di ingrassare, beato te.
    Pensavo fosse complicato e invece no, pensavo sarebbe venuto bene, quello sì!
    Ecco la semplice ricetta per preparare il pane fritto cinese fatto in casa step by step:

  • ANTIPASTI STUZZICHINI e TORTE SALATE
  • SAMOSA INDIANO DI VERDURE

    SAMOSA INDIANO DI VERDURE RICETTA VEGAN

    Per il samosa indiano di verdure mi sono sempre affidata a un localino della mia città davvero speciale: lì sono autentici, buonissimi, economici.
    Ma mi sono ripromessa di provare ad avvicinarmi a quella bontà creando la mia ricetta, semplice, ovviamente, per i samosa vegetali. Esperimento riuscito e da rifare, non appena se ne sarà andato via un po’ di odore di fritto…

  • ANTIPASTI STUZZICHINI e TORTE SALATE
  • PIZZA ALLA CANAPA

    pizza alla canapa vegan

    Credi che la pizza alla canapa sia un po’ strana? Provala almeno una volta, merita l’azzardo.
    Io l’ho addentata dopo averla preparata con Fabio, che in fatto di pizze e pani è più esperto di me, e devo ammettere che sono rimasta piacevolmente stupita dalla sue leggerezza e da quel gusto caratteristico che la rende saporita senza dover abbondare con i condimenti.

  • ANTIPASTI STUZZICHINI e TORTE SALATE
  • DAHL DI LENTICCHIE ROSSE

    DAHL DI LENTICCHIE ROSSE

    Il Dahl di lenticchie è diventato uno dei miei cibi indiani preferiti da quando ho scoperto un piccolo angolo di paradiso della cucina indiana nella mia città. Lo prendo da asporto assieme al riso basmati, il naan e i miei preferiti: i samosa. Ma ieri sera ho pensato che sì, quel sacchetto di lenticchie rosse abbandonato dallo scorso capodanno poteva trasformarsi nel mio dahl fatto in casa, e così è stato!