L’hummus di zucca e ceci non solo si svolta la giornata, ma anche la stagione. Scopri la semplice ricetta per fare in casa l’hummus di zucca con i ceci e anche l’accompagnamento perfetto: la stuffed paratha indiana!
Peperoncini ripieni vegetariani. Hai mai provato il mio fintonno?
I peperoncini ripieni vegetariani sono uno tira l’altro, per questo ti consiglio di prepararne almeno 20. Mangerai da solo almeno 5 peperoncini piccanti ripieni vegan appena fatti. Per non parlare del ripieno di fintonno … resisti alla tentazione di trangugiarlo a cucchiaiate. Piuttosto fanne una doppia dose e usalo per farcire panini, tramezzini, ma anche […]
Formaggio di mandorle vegan fatto in casa (buono anche per i dolci!)
Non so una fan dei formaggi vegetali e questo si sa, ma per gli spalmabili faccio un’eccezione. Soprattutto perché questo formaggio di mandorle vegan fatto in casa è perfetto anche per i dolci, come la carrot cake che la scorsa volta ho farcito con una glassa al burro di soia. Così, mentre mentra la torta […]
Lasagne al ragù vegetale in quattro e quattr’otto
Il regalo più bello che potessi fare al mio compagno Fabio per il suo 35esimo compleanno? Mentire sull’età come ho fatto adesso. Ma anche preparare delle lasagne al ragù vegetale a sorpresa: calde, profumatissime e talmente morbide che quasi si tagliano con un grissino. I trucchi per preparare delle buone lasagne al ragù vegetale non […]
Raw, vegan e gluten-free. Un tempo per noi è il b&b che sognavi (e io ci sono stata)
Siamo in Trentino, a Dro. A 15 minuti dal Lago di Garda e poco distanti da Rovereto e Trento. Dove si respira aria pulita e viene voglia di esplorare natura e borghi. Siamo ospiti di Un tempo per noi, il b&b raw, vegan e gluten free nato dal sogno di Luca & Katia. Yogi alert: […]
La mia pizza vegana al carbone vegetale è una unicorn pizza!
L’ultimo esperimento di una pizzomane incallita: la pizza vegana al carbone vegetale… con un condimento molto speciale! Non mi è bastato tingere di nero l’impasto della mia pizza. L’ho anche cotta sui fornelli – ma questo grazie alla mia speciale rostiera senza PFOA- e farcita con una salsa di barbabietole rosa shocking. Non la solita pizza […]
Mangiare vegano a Kos? Ti consiglio 4 ristoranti e un potato pita
Ormai sarò anche una vegana esperta con comprovate doti di sopravvivenza, ma mangiare vegano a Kos è veramente facile, anche senza bisogno di scandagliare la rete alla ricerca di ristoranti vegani. Per questo me la sono presa comoda, e non ho consumato i polpastrelli per digitare gli hashtag più pertinenti in Instagram. Sì lo so, […]
I miei 10 consigli +1 per mangiare vegano (e bene) a Istanbul
Sei in cerca di un ristorante vegano a Istanbul? Io li ho provati per te e ho una lista di consigli per vivere la città al massimo senza doversi preoccupare troppo della dieta. Puoi mangiare vegano anche al Grand Bazaar!
Spaghetti alle vongole vegan: li chiamiamo spaghetti alle svongole?
Perché ho sentito il bisogno di creare degli spaghetti alle vongole vegan? Il pesce non mi manca ormai da anni e forse non mi è nemmeno mai piaciuto. Ma il pensiero delle linguine condite con aglio, prezzemolo e quel sapore di mare mi ha trasportata verso questa ricetta inusuale. Per dare della sostanza, qualcosa da […]
Chi è Valentina? Valentina è la mia migliore amica. Leggi la sua storia.
Chi è Valentina. Valentina soccorre un Beagle rannicchiato sotto un cespuglio e ne libera altri 2638 perchè sa guardare negli occhi di un cucciolo, ascoltare i moniti dei merli e raccogliere la saggezza del nonno. Valentina è la mia migliore amica, ed è l’amica che tutti vorrebbero avere. Quello di Valentina, non è un racconto […]