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  • Colazione detox ma non troppo: super smoothie e super pancake

    Supercolazione con i Superfooods

    La festa è finita – in realtà sono finite tutte: Natale, capodanno, Epifania – e i sensi di colpa avanzano. Rotoli, rotolini, nuove fossette e piccole zavorre di troppo ci ricordano che sì, la festa è finita.
    Ma perché dobbiamo sottoporci al trauma del sedano crudo quando abbiamo ancora in bocca il sapore dell’ultima fetta di panettone? Possiamo volerci più bene di così, ed è per questo che ho pensato di provare i Superfoods

  • DOLCI
  • Pandoro vegan: la ricetta per farlo in casa a colpo sicuro

    Pandoro vegan ricetta

    Prima di spiegarti passo dopo passo come fare il pandoro vegan fatto in casa con la mia ricetta, è doveroso partire con qualche avvertenza:
    1# ci vorrà molto tempo (prenditi la giornata libera)
    2#l’impasto sarà quasi sempre difficile da maneggiare (se vogliamo che il nostro pandoro vegan sia soffice come una nuvola, l’impasto dovrà essere colloso e poco compatto
    3#il tuo pano da lavoro dovrà essere grande e organizzato (io ho chiuso le mice in camera per evitare disastri)
    4#lo stampo per il pandoro non è facile da trovare e spesso costa un occhio
    5#dovrai seguire la ricetta del pandoro vegan scientificamente (improvvisa solo se hai “il dono”)
    Fatte queste 5 premesse, sotto a chi tocca.

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  • La ricetta del panettone vegano: fatto in casa con ingredienti semplici

    Panettone vegano ricetta

    Sono almeno 3 anni che, a dicembre, mi viene una gran voglia di cimentarmi con il panettone vegan fatto in casa. A fermarmi sono sempre stati dei dubbi amletici riguardo la ricetta: bisognerà davvero fare tre impasti, usare il lievito madre e restare in religiosa contemplazione durante le 1000 ore di lievitazione?
    La mia esperienza casalinga dice di no…

  • ANTIPASTI STUZZICHINI e TORTE SALATE
  • PANE FRITTO CINESE: la ricetta dello Youtiao

    pane fritto cinese

    Fino all’anno scorso non sapevo nemmeno che esistesse – al ristorante cinese non lo servono perché si mangia a colazione – e ora ne vado pazza. Sto parlando del pane fritto cinese: uno snack semplice e goloso da mangiare a ogni ora del giorno. Per questo motivo consiglio di non preparare lo Youtiao più di una volta al mese, a meno che tu non stia cercando di ingrassare, beato te.
    Pensavo fosse complicato e invece no, pensavo sarebbe venuto bene, quello sì!
    Ecco la semplice ricetta per preparare il pane fritto cinese fatto in casa step by step: