Ho fatto in casa i ghiaccioli alla frutta senza zucchero e alla menta (niente sciroppo!)

ghiaccioli alla frutta fatti in casa e senza zucchero

Ghiacciolo o cornetto? Tralasciando le situazioni catartiche che coinvolgono lavatrici rotte, cani mangiatori di divani e giornate piovose senza ombrelli, ho sempre risposto: “ghiacciolo”, anche ora che i cornetti vegani in commercio sono molti. Questa è la prima volta nel campo dei ghiaccioli all frutta fatti in casa e ho deciso di preparali senza zucchero, con […]

I miei biscotti vegani senza glutine sono ottimi e si mantengono per giorni

biscotti vegani senza glutine al cocco

È stata una domenica solitaria e uggiosa a spingermi verso il superamento dei miei limiti: mi sono messa a ideare la ricetta dei biscotti senza glutine e senza lattosio con la speranza che ne uscisse un capolavoro o almeno qualcosa di mangiabile. In caso contrario, la grigia giornata di solitudine sarebbe precipitata nel baratro dell’inadeguatezza: non sono all’altezza, nessuno mi ama, varie ed eventuali.

1 chilo e mezzo di ciliegie per una marmellata da urlo

marmellata di ciliegie ricetta

Le mie ricette nascono quasi sempre da un caso fortuito. Il di questa ricetta della marmellata di ciliegie fatta in casa è tutto di un amico stracarico di alberi di ciliegie che, per liberarsi dell’abbondanza del rosso frutto, ha davo vita a una svendita senza pari. Ne ho approfittato a mani basse e quando mi sono stancata di mangiarle fresche a colazione, ho pensato di usarle per fare una marmellata di ciliegie con poco zucchero, di canna, una mela per addensare e del succo di limone. Risultato? Ottimo.

Non la solita crostata integrale vegana: questa è un tripudio di pesche

crostata vegana interale alla frutta

Come faccio sempre la domenica mattina, esco con Fabio, i cani e vado in edicola facendo tappa al parco. Anche questa volta, come tutte le altre, inzio a sfogliare il giornale sulla via del ritorno invadendo in continuazione la pista ciclabile e inciampando su Pongo e Tess. Fatalità vuole che domenica scorsa nessun ciclista abbia sbandato invano: ho adocchiato la ricetta di una crostata vegan integrale e ho dovuto rielaborarla, il pomeriggio stesso.

Brioche vegane integrali: la ricetta per averle sfogliate senza impazzire

brioche vegane integrali ricetta

L’ultima volta che ho addentato una brioche vegana integrale è stato al bar dell’autogrill. Pagata a peso d’oro, nonostante le premesse – chi ma hai mangiato bene da quelle parti? – l’ho trovata davvero buona.
Proprio per questo mi sono convinta di essere stata baciata dalla fortuna: quando esco a cercare un cornetto vegano sfogliato vegano resto puntualmente delusa.

Il mio primo esperimento con le raw vegan cake: la torta crudista al cioccolato

torta al cioccolato crudista ricetta

Sono stata spesso sul punto di fare una torta crudista al cioccolato in casa. Ma mi è sempre bastato sbirciare le ricette sul web in cerca di ispirazione mi spazientisco seduta stante. Troppi ingredienti, troppo costosi, spesso difficili da reperire. Ma come ho capito di recente, non c’è nulla di più potente di un’idea. Ed è stata proprio l’idea di trovare una ricetta per la torta crudista al cioccolato che fosse facile e alla portata di tutti a vincere ogni reticenza.