Situazione tipo: ho un brick di panna di soia aperto e non so come utilizzarlo, in più vengono degli amici da me per l’aperitivo e volevo preparare uno stuzzichino veloce…in dispensa ho dei ceci in scatola (tutti i vegan che si rispettino li tengono di scorta ;D) e del radicchio fresco di stagione. Forse ne viene […]
SPAGHETTI AL PATÈ DI OLIVE E PANE FRITTO
DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 3 persone: -250 gr di spaghetti -3 cucchiai abbondanti di patè di olive nere taggiasche -3 cucchiai di panna di soia -3 cucchiai di pan grattato -olio evo q.b -origano q.b ALL’OPERA: Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo preparate il pane fritto mettendo sul fuoco una padella […]
TORTA CIOCCOCOCCO (cioccolato e cocco)
DI COSA HO BISOGNO: -300 gr farina -50 gr di cocco macinato -100gr di zucchero -1 bustina di lievito per dolci vegan -100 ml olio di semi -120 ml cioccolata calda (120 ml di latte di soia; una bustina di preparato ) -70 ml latte soia -1 tavoletta cioccolato fondente -1 noce di margarina vegetale o burro […]
MENU DI SAN VALENTINO VEGAN
Per un buon San Valentino cosa c’è di meglio che spizzicare qua e là tra salate e dolci prelibatezze? Non una cena canonica con le classiche portate…ma un piccolo buffet tra innamorati! 🙂 Clicca sul titolo per scoprire ogni ricetta del mio menu di san valentino vegan! BISCOTTI SALATI AL RADICCHIO MUFFIN SALATI ALLA […]
BANANINI MELTING POT
DI COSA HO BISOGNO: Dosi per sei bananini. -12 rondelle di banana alte circa 2 cm -due noci generose di margarina vegetale o burro di soia -zucchero di canna q.b -cannella in polvere q.b -1 tavoletta di cioccolato fondente da 100 gr -un goccio di latte di soia -codette colorate q.b ALL’OPERA: Ripassate le rondelle […]
MUFFIN SALATI ALLA RAPA CON CUORE MORBIDO ALLE OLIVE
DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 6 muffin (o per 4 muffin e 4 mini cup cake come in foto) -270 gr di rapa rossa cotta -150 gr di farina -1 bustina di lievito per torte salate -1 cucchiaio di olio evo -100 gr di tofu al naturale -50 gr di olive verdi denocciolate -latte […]
BICCHIERINI DI TO-FUMÈ E POMODORINI CARAMELLATI
DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 7-8 bicchierini -300 gr di tofu affumicato -300 gr di pomodorini ciliegino -1 cucchiaio di zucchero di canna -50 ml di latte di soia -olio evo -1 fetta di pancarrè vegan ALL’OPERA: Frullate il tofu affumicato con circa 50 ml di latte di soia (iniziate mettendone meno, in caso […]
BISCOTTI SALATI AL RADICCHIO
DI COSA HO BISOGNO: -100 gr di farina 00 -50 gr di farina di ceci -6 cucchiai di olio evo -40 ml di brodo di verdure ben saporito -4 manciate di radiccio tritato finemente -mezza bustina di lievito per dolci vegan -sale ALL’OPERA: In una ciotola miscelate le due farine e la mezza bustina di […]
TORTA PESCOCCA (pesca ed albicocca)
DI COSA HO BISOGNO: -300gr farina -70 gr zucchero -1 bustina lievito per dolci -1 yogurt di soia alla pesca -5 cucchiai di marmellata di albicocche -50 ml olio semi -100 ml di latte di soia -50 ml di acqua -1 bustina di the alla pesca -zucchero a velo q.b ALL’OPERA: Mischiate dapprima tutti gli ingredienti […]
TOMINI DI TOFU IN SALSA SAPORITA
DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 2 tomini -1 panetto di tofu da circa 150 gr -1 cucchiaio di olio evo -1 cucchiaio di olio di semi -1 cucchiaio di dadolata per soffritti (sedano,carote,cipolla) -1 cucchiaio di prezzemolo tritato -1 cucchiaio di basilico tritato -1 cucchiaio di mandorle già pelate -1 o 2 cucchiai d’acqua […]