Lidl lancia una linea di prodotti veggie ed è subito bufera. Il mio post di anticipazione su Facebook ha scatenato ire, moti d’indignazione e pacche sulle spalle tra intransigenti dell’autoproduzione e fautori e del biologico come dogma supremo. Qualche voce fuori dal coro ha confessato di acquistare i prodotti My Best Veggie Lidl: sappiate che vi […]
Le gioie della grigliata mista vegan senza surrogati della carne
Come fare una grigliata mista vegan in casa? Pare che a Ferragosto griglino tutti, basta avere un giardino, un terrazzino, una piazzola da campeggio. L’imperativo per il 15 agosto è uno: arroventare la braci. Per una volta ho deciso di fare quello che si aspetta il mio dirimpettaio (pur non essendone felice), cioè la grigliata […]
Vegana, odio il formaggio ma questo fake cheddar cheese è una favola
Ho ceduto al fascino del cheddar vegan. Proprio io che più di 10 anni rifiutavo di mangiare i panini con il cheddar spray, quello vero, che mi preparava la mia “mamma british” durante il periodo di scambio culturale al liceo. I tempi di Norwich sono ormai lontani, ma pare che l’ora del cheddar sia questa. […]
Ho fatto in casa i ghiaccioli alla frutta senza zucchero e alla menta (niente sciroppo!)
Ghiacciolo o cornetto? Tralasciando le situazioni catartiche che coinvolgono lavatrici rotte, cani mangiatori di divani e giornate piovose senza ombrelli, ho sempre risposto: “ghiacciolo”, anche ora che i cornetti vegani in commercio sono molti. Questa è la prima volta nel campo dei ghiaccioli all frutta fatti in casa e ho deciso di preparali senza zucchero, con […]
I panzerotti ai funghi vegan non sono mai abbastanza e io ne ho le prove
Cosa spinge una persona moderatamente accaldata a friggere dei panzerotti ai funghi vegan a fine luglio? Potrei addurre molte ipotesi che vanno dal masochismo più conclamato alla pigrizia più celata (chi di noi non ha impuzzato la casa di fritto almeno una volta al solo scopo di convincersi a lavare le tende di casa?). Nel […]
10 giorni da vegana a Santorini (yep!): ristoranti vegani, consigli e piatti tipici
Una vacanza lunga 10 giorni non si racconta così, su due righe. Si racconta mai davvero, poi? Non voglio scrivere un reportage di viaggio, ma portarti per mano (o in motorino, Fabio ed io abbiamo girato tutta l’isola in sella a un 125) lungo la strada che tocca tutti i ristoranti vegani di Santorini che […]
Smoothie bowl ai frutti di bosco e gelato alla banana: basta un blender!
Che senso ha lo smoothie in bicchiere da quando è esplosa la moda delle smoothie bowl? Nessuno. I vantaggi dei ciotoloni di smoothie (in questo caso della smoothie bowl ai frutti di bosco) sono almeno 3: si prestano a decorazioni soprendenti; si possono gustare al cucchiaio – ti ricordi del vintage “mangia e bevi”? – […]
Ho provato le lasagne crudiste di zucchine e non le abbandono più
Non sono vergine in fatto di raw food. La mia prima volta con le lasagne crudiste di zucchine risale all’anno scorso. Mi trovavo seduta a un tavolo del Rawtastic di Berlino, entusiasta di ogni singolo morso dato al mio piatto di degustazione, lasagna vegana crudista compresa. Perchè non riprovarci a casa? Superato lo scoglio del […]
Ho speso una follia in anacardi ma il formaggio crudista è una bomba
L’ho sperimentato al ristorante, all’estero e in mille preparazioni diverse ma non l’ho mai fatto in casa (fino ad ora). Di che si tratta? Del formaggio crudista di anacardi, ottima cremina cheesy per le mie lasagane di zucchine raw!
La salsa di pomodoro crudista si può fare in 5 minuti ed è buonissima
Quante cose si posso fare in 5 minuti? Tra le tante ho pensato di realizzare una salsa di pomodoro crudista per le imminenti lasagne di zucchine. Il caso ha voluto fosse troppa, così l’ho testata come condimento per la pasta: standing ovation. Il mio primo sugo crudista è riuscito una favola e sto seriamente pensando di […]