La mia prima zuppa al latte di cocco vegan non era thailandese, bensì malesiana. Me ne sono scodellata una porzione magnum in un delizioso localino di Amsterdam, caldo rifugio in una classica serata da lupi. Sapevo che sarei andata a nozze con la zuppa al latte di cocco arricchita da verdure colorate, peperoncino rosso fiammante, […]
Piccoli grandi traguardi: sul mensile Terra Nuova di marzo ci sono anche io!
Martina di Vegan cucina felice, che sarei io, fa capolino tra le pagine del mensile Terra Nuova del mese di marzo. Un’ intervista, un’occasione unica per capire chi sono ancora una volta, nel modo più sincero possibile: cercando di spiegarti la mia vita da vegan blogger, a tutto tondo. Un post condiviso da Martina (@martina.vegancucinafelice) […]
Se pensi che le lasagne vegan alle verdure siano banali ti sbagli
Dopo anni di vita da vegana, queste sono le mie prime lasagne vegan alle verdure. Non le ho mai cucinate prima perché mi sembravano banali e pericolosamente tendenti all’inspido. Nulla di più sbagliato e me ne sono resa conto mentre componevo le mie lasagne di verdure vegan strato dopo strato. Ma ci sono un paio […]
Yogurt di cocco fatto in casa: è facile e non serve lo zucchero!
Soia di quà, soia di là. La soia è ovunque e io inizio a snetirmi un po’ invasa. Così mi sono messa ad autoprodurre lo yogurt di cocco, nonostante lo yogurt di soia fatto in casa sia uno dei miei cavalli di battaglia. Ma il desiderio di bandire la soia prezzemolina dalle mie colazioni almeno […]
Ho testato 7 ravioli vegan di marche diverse: quale sarà il migliore? Scopri tutto.
Che sono una curiosona già si sapeva, e lo testimoniano gli altri test della mia rubrica Vegano e Felice. Ma cosa mi ha spinta a ficcanasare tra i reparti frigo di più e più supermercati alla ricerca di ravioli vegan (e tortelli) da esaminare, cuocere, mangiare e recensire? Tanto più che non sono mai stata […]
Merende a Venezia: scopri San Geremia e i miei pancake vegan & gluten-free
La prima puntata di #IloveVeniceAndGranola inizia così, con una torre di pancake vegan senza glutine condita con una colata di crema pasticcera al cioccolato e una pioggia torrenziale di Granola. I miei pancake con farina di riso senza uova sono ideali per la colazione – e non è una novità – ma anche come merenda […]
Crema pasticcera vegana a cioccolato? Detto, fatto.
Crema pasticcera vegana al cioccolato, ce n’era davvero bisogno? Certo che sì! Per fare da topping ai pancake, farcire torte e fare da ripieno alle crostate ma anche da schiaffare in bocca a cucchiaiate crogiolandosi per l’ennesima volta sul destino di Baby in Flashdance, la ricetta della crema pasticcera vegana al cioccolato va conosciuta. E […]
Il mio porridge d’avena batte il croissant mattutino? Sfidalo
Perché dovresti prepararti un porridge d’avena a colazione rinunciando al caldo croissant vegano mattutino? La prima ragione, e ti convincerà soprattutto nei mesi che precedono lo sfoggio di pelle nei mesi estivi, è che il prorridge d’avena è light ma anche dolce e proteico, soprattutto se preparato con il latte vegetale e senza latte vaccino. […]
Spaghetti di konjac: cosa sono, dove si trovano e come cucinarli
Mi ero già imbatttuta nei miracoli spaghetti di konjac (o shiratake) online. Miracolosi perché sono praticamente senza calorie, circa 7 per 100 gr. Sì, hai capito bene: il massimo delle calorie per un piatto di spaghetti di konjac ammonta a 20 (io temo di introdurne di più ogni volta che fantastico di addentare una fetta […]
Mini serie: 5 posti del cuore a Venezia e 5 merende vegan e gluten free
Diamo un po’ i numeri: 5 magici luoghi di Venezia, 5 ricette di merende vegan facili, 1 macchina fotografica… tantissima Granola! Di cosa stiamo parlando? Chiudi gli occhi e pensa al tuo posto del cuore. Materializzalo tra le mani e stringilo forte come fosse un paffuto cuscino rosso, di quelli che si regalano a San Valentino. Lo […]