Forse hai già visto il mio post in Instagram e su Facebook, ma la pizza capricciosa vegana merita un posticino anche qui… L’ho chiesto ieri nel mio profilo Instagram @martina.vegancucinafelice: Quando ti prende la voglia di un cibo goloso, rinunci o ti assecondi? Io di solito lascio stare: il dolce del dopo pasto, i fritti […]
Arepas con aioli senza uova: pura libidine
Sono rientrata dalle ferie in Spagna con un obiettivo: preparare una aioli senza uova da usare per una ricetta esotica e coloratissima. Detto, fatto! Le arepas sono dei dischi di pane venezuelano preparati con farina di mais bianco. La mia versione, invece, è fatta con farina di polenta sottile (quella avanzata dall’inverno e di cui […]
Lasagne con zucchine e melanzane di fine estate (eh sì)
Perché un’estate viziosa fatta di tacos, pizze ripiene e brownie al burro d’arachidi non può che finire con una lasagna di zucchine e melanzane vegan, con qualche ingrediente speciale, come il latte di cocco! L’estate sta finendo, il caldo se ne va. Se c’è qualcosa di positivo nel sopraggiungere del frescolino serale e nelle giornate […]
Mini guida green: ristoranti vegani a Valencia
Ora che sai dove mangiare vegano a Maiorca, non puoi perdere la guida ai ristoranti vegani di Valencia… Eccomi con la seconda puntata del mio food tour spagnolo. I ristoranti vegani di Valencia mi hanno stupito per la semplicità della proposta – ma attenzione, è tutto ben fatto e molto condito – e per i […]
Taco Tuesday con la mia ricetta dei tacos vegani!
Confesso: una foto golosa di tacos vegani in Instagram mi ha spinta a istituire un taco Tuesday casalingo. La ricetta dei miei tacos vegani è talmente facile che si può realizzare anche quando si ritorna stanchi dal lavoro e non si vuole fare l’ennesima spesa su Just Eat. Bye bye consegne a domicilio (almeno di […]
Sorpresa! Ristoranti vegani a Maiorca? Ce ne sono parecchi, non solo a Palma
Mangiare vegano a Maiorca e Palma di Maiorca non è affatto complicato. Ti svelo un segreto: è divertente. Lo confesso. Le mia vacanza spagnola mi ha resa nervosa. Perché dopo la Turchia, la Grecia e la Croazia, terre in cui i ristoranti vegani non saranno molti, ma il vegetale ce l’hanno nel dna, la patria […]
Brownies vegan senza lievito e golosissimi
Prima gli Oreo brownies, ora i brownies vegan senza lievito con una colata di salsa al burro d’arachidi. Chi vince la sfida della golosità? Ma come mi è venuto in mente di preparare i brownies vegan al burro d’arachidi per 4 – 6 persone (quando in casa siamo solo Fabio ed io e non aspettiamo […]
Frittata vegana estiva e agrodolce
Forno spento, a luglio. Per questo la mia frittata vegana estiva è cotta in padella, senza bisogno di essere rovesciata a metà cottura. Una ricetta che non prevede disastri, ma tanti sapori inediti. La provi? Di solito preparo la frittata vegana con farina di ceci e 1/4 del totale di farina di lupini che la […]
La mia pizza arrotolata vegana è la schiscetta perfetta
La pizza ripiena vegana è un come un cornetto salato. Ma più ghiotta e facile da realizzare. La ricetta è a prova di bambino e il risultato è la schiscetta perfetta, anche sotto l’ombrellone (magari una mezza porzione!) Prima di scoprire la ricetta della pizza ripiena di verdure, gli ingredienti, che puoi cambiare in base […]
Parmigiana di melanzane vegan light (o almeno al forno)
Il caldo atroce di questo giugno assolato mi ha spinta tra le braccia di una parmigiana di melanzane vegan light gustosa come l’originale parmigiana fritta, ma meno complicata da cucinare perché ho infornato solo le melanzane e l’ho composota al momento. Lo so, sei scettico … ma l’hai vista la foto? Per cucinare al volo […]