Chi è Valentina. Valentina soccorre un Beagle rannicchiato sotto un cespuglio e ne libera altri 2638 perchè sa guardare negli occhi di un cucciolo, ascoltare i moniti dei merli e raccogliere la saggezza del nonno. Valentina è la mia migliore amica, ed è l’amica che tutti vorrebbero avere. Quello di Valentina, non è un racconto […]
La mia insalata greca vegana porta l’estate a tavola. Vuoi provarla?
Breve storia felice: da vegetariana adoravo l’insalata greca, ma non ci rinuncio nemmeno ora: ecco la ricetta per un’insalata greca vegana con feta vegetale e olive greche. Finalmente: la prima gita in barca dell’estate. E se hai seguito le mie stories in Instagram sai che la bella giornata di sole in laguna si è rivelata […]
Nuove tradizioni. Prova le melanzane alla parmigiana vegan!
Mi sono riscoperta tradizionalista, ma solo per un pranzo domenicale a base di melanzane alla parmigiana vegan. La mia ricetta della parmigiana di melanzane vegan è senza tofu e con tanta besciamella per un effetto “si scioglie in bocca”. Prima che tu ti ponga la domanda, faccio outing: le melanzane sono rigorosamente fritte e la […]
Il croque monsieur vegan è quasi più buono della pizza
Ma chi se l’è mai filato il croque monsieur? Io mai nella vita. Fino a quella serie di fortunati eventi che mi hanno spinta a inventare la ricetta del croque monsieur vegan. Tutto inizia, come ormai avviene per quasi tutti i processi della mia vita, mentre siedo alla scrivania, intenta ad abbozzare un articolo sui […]
Sorpresa! Uno smooshi vegano in pieno centro, quello del Bistrot 55
Siete vegani? Di solito questa domanda non fa presagire nulla di buono. Ma se ti viene posta con il sorriso a fine cena, un’ottima cena, allora la storia cambia e invece di affilarsi come lame taglienti, le sopracciglia prendono quella bella forma ad arco slanciato. Sei sopreso, ma curioso. È a questo punto, con bancomat […]
Ho fatto in casa una quiche vegana di cui vado molto fiera. Per una volta, crepi la modestia
Reduce dal mio trentesimo compleanno (che ho ribattezzato come la mia nuova era da tren-teenager) e dal mio food tour a Lubiana ho deciso di fare in casa per la prima volta una quiche vegana, ispirandomi alla quiche che ho adorato da Barbarella, proprio a Lubiana. Prima che lo chiediate, sì, ho fatto anche la pasta […]
Risotto vegan con zucchine al forno e pesto. Fidati: è una goduria
Step 1: riempirsi il frigo di pesto vegano dopo aver pubblicato il test sui pesti vegan del supermercato sul mio blog (qual è il migliore?) Step 2: inventarsi per pranzo un risotto vegano con zucchine al forno e un po’ di quel pesto, che poi è finito nel mio freezer e ancora mi guarda implorante. […]
EVVAI DI RICICLONE! Dai fiori di zucca al sugo per la pasta
Hai presente i miei fiori di zucca ripieni e fritti vegan? Non contenta dell’aperitivo sfizioso (e calorico) ho abbondato con il ripieno dei fiorellini per condire un mezzo chilo di gnocchi di patate vegan. Risultato: una vera goduria, con metà della fatica. Ottimizzare è diventata la mia parola preferita dopo “satollo” e… l’altra non me […]
Fiori di zucca ripieni e fritti vegan. Bye Bye dieta (ma ne vale la pena)
Sì, ho barato. Non si tratta di fiori di zucca ripieni e fritti vegan, ma di fiori di zucchina. So per certa però che molti di voi si riferiscono ai fiori di zucchina – praticamente identici, solo più grandi – come ai fiori di zucca. La differenza è minima, ma i fiori di zucchina sono […]
Ristoranti vegani a Lubiana? Ne ho provati 6 e ti spiego perché sono speciali
Molto più di una mappa dei ristoranti vegani di Lubiana, perché la mia fuga (eno)gastronomica nella capitale slovena mi ha regalato qualche preziosa istantanea da appendere al wall of memories. Mangiare arabo a Lubjana, credendo di essere in Turchia, si è rivelata una delle esperienze più belle degli ultimi mesi. Ma anche addentare un grasso, […]