Un contorno sostanzioso ma anche un piatto unico: l’insalata di patate e avocado con asparagi verdi è il piatto primaverile di cui prendere assolutamente nota. Perfetta per la schiscetta, con l’aggiunta di pane ai cereali, e da portare a tavola come contorno di un burger vegetale appetitoso. Ingredienti per l’insalata di patate e avocado vegan: […]
Cibo per la pelle. Ti spiego perché sono una Biomed Organics addicted
Prima dei 25 anni usavo a malapena la crema per il viso. Bei tempi, starai pensando, e lo penso anche io. Ma ho scoperto il piacere di prendermi cura di me, viziarmi con creme, sieri e prodotti specifici due volte al giorno. Io li immagino come i dessert per la pelle: dolci coccole quotidiane. Sarò […]
Una visita da Ginger Gilly, nuovo ristorante vegano di Padova
Roberta mi ha scritto una mail: l’hai già provato Ginger Gilly? Sa che abito a Padova: com’è possibile che proprio io mi sia persa il nuovo ristorante vegano della città? Lo provo sabato, ho risposto. E così è stato. Dopo aver rimandato la visita per gli impegni che si accumulano velocemente come i peli sul […]
Dove mangiare la pizza vegana a Napoli? Te lo dico io che di pizza me ne intendo
Tre giorni scarsi con unico obiettivo: scoprire dove mangiare la pizza vegana più buona di Napoli. Alcuni di voi hanno seguito le mie gozzovoglie #foodporn in Instagram, con tanto di commenti:”Ma stai sempre a magnà!” Ebbene sì, per la mia terza volta a Napoli ho deciso di mangiare solo pizza (vegana, of course). Ebbene, com’è […]
Risotto ai broccoli vegan con radicchio e mandorle tostate. Ma quanto è buono?
Il risotto coi broccoli vegan è la versione più raffinata dell’amatissima pasta coi broccoli. Bastano due tocchi di classe per trasformarlo in un piatto da gourmand e da cena in famiglia (con il beneplacito degli onnivori seduti a tavola).
Pane proteico? Ci ho fatto un sandwich vegano super goloso
Hai mai sentito parlare del pane proteico? Io l’ho preparato in casa con un piccolo aiuto e ho creato un sandwich vegano goloso, saziante e colorato. Cos’è il pane proteico? Il pane proteico è un alimento molto saziante e ricco di proteine. Per rendere proteico il pane comune si utilizzano farine particolari e si aggiungono […]
Pasta fresca vegan: il mio test confronta My Best Veggie di Lidl e Pastaio Maffei
Acquisti la pasta fresca vegana al supermercato? Fino ad ora mi sono limitata alla pasta per lasagne, ma quando ho addocchiato la nuovissima pasta fresca My Best Veggie di Lidl (anche Bio Organic) mi sono decisa a passare di livello. Per non lasciare nulla di intentato, l’ho confrontata con la pasta fresca vegana Maffei, nelle […]
Pasta ghiotta: vegan e senza glutine
Sono vegana e, anche senza intolleranze al glutine, di “cucina senza” me ne intendo parecchio. Ecco perché ho creato questa pasta vegan e senza glutine golosa e semplice, con un ingrediente inconsueto: la rapa rossa. La base: un etto abbondante a testa di pasta di mais senza glutine, io ho scelto i mezzi rigatoni perché […]
Cuocio i broccoli al vapore in microonde. Faccio bene?
Tutte le scoperte (migliori?) avvengono per caso. Io, ad esempio, ho superato lo scoglio della cottura al vapore in microonde. Vorrei tornare indietro? Forse. Ma sospendo il guidizio. Ecco com’è iniziata la mia love story con la cottura al vapore in microonde. Cambio casa e, a una settimana dal trasloco sono eroicamente pronta a cucinare. […]
Bevande & dessert con latti vegetali: sì, è in libreria!
Da oggi puoi acquistare il mio libro “Bevande & dessert con latti vegetali” nelle maggiori librerie online e su Amazon. Troverai un excursus sulle proprietà e gli usi in cucina dei 7 latti vegetali più comuni e circa 50 ricette in pieno stile Vegan cucina felice! Scrivere un libro di ricette ti fa capire molte cose. […]